Что можно приготовить быстро и вкусно на обед или даже на ужин? Конечно курицу. Ароматная, пропитанная сливочным соусом с нотками чеснока и лимона. Можно кушать с гарниром или просто так — с хлебушком. Не скрою, рецепт с одного иностранного кулинарного сайта: переведен Гуглом и адаптирован на моей кухне. Попробуйте. Это вкусно!
- После приготовления вы получите 8 порций
- Время приготовления:30 минут
Ингредиенты
- 8 куриных голеней ( 4 куриных бедра или 4 куриные грудки без кожи)
- 1 чашка куриного бульона ( 350 — 400 гр )
- 2 ст. ложки лимонного сока
- 1 ст. ложки измельченного чеснока ( 2 — 3 зубчика)
- 1 ст. ложка оливкового масла ( растительного масла)
- 2 с. ложка сливочного соленого масла (или просто сливочного)
- 1/3 чашки мелко порезанного лука-шалота или красного лука
- ¼ чашка сливок 25% ( 100 — 150 гр)
- ½ ч. ложки красного перца хлопьями ( можно заменить красным молотым перцем или паприкой)
- 2 ст. ложки зелени петрушки и базилика
- соль и молотый черный перец по вкусу ( 1 щепотка)
Способ приготовления
- Куриные грудки или бедра слегка отбить. Голени используем не отбивая и не снимая кожи. Посыпаем солью и перцем и обмазываем этой смесью мясо со всех сторон.
- В небольшой миске или чаше смешать куриный бульон ( или теплую воду), лимонный сок, чеснок, красный перец ( в моем случае паприка).
- Нагреть растительное масло в глубокой сковороде. Прибавить слегка огонь и обжарить по 2 — 3 минуты с обеих сторон. Убрать мясо на тарелку.
- Убавить огонь до среднего. Добавить лук-шалот, слегка обжарить 2 минуты, помешивая. Добавить смесь и довести до кипения. Продолжая помешивать, готовим соус еще 10 — 15 минут, пока соус не выпарится примерно до одного стакана (200 гр)
- Разогреть духовку до 180 — 190 градусов С (375 гр. по F)
- Убавить огонь до минимума. Добавить сливочное масло и растопить, добавить сливки и прогреть соус на огне в течении 30 секунд. Если нужно то посолить по вкусу. Переложить мясо курицы в сковороду, поливая его соусом. Поместить курицу в духовку и готовить пока мясо не будет полностью готово. У меня ушло около 20 минут.
- Готовое блюдо посыпать зеленью петрушки и базилика и украсить ломтиком лимона. На гарнир хорош отварной картофель, который при подаче можно полить сливочно — лимонно — чесночным соусом.
Приятного аппетита!