Фото: apstores.ruСколько существует вариантов запекания курицы в духовке! Их действительно очень много. Однако в последнее время особой популярностью стали пользоваться рецепты, по которым курица запекается частями или целиком в рукаве (или в пакете для запекания, другими словами). Дело в том, что такой способ приготовления позволяет добиться особой сочности курочки, мясо буквально-таки само отходит от костей, но при этом можно сделать так, чтобы птица получилась с зажаристой корочкой – для этого нужно лишь разрезать рукав за 15-20мин до конца запекания.
Приготовьте по этому рецепту курицу в рукаве в духовке целиком – блюдо получается вкусным, красивым, оно украсит ваш стол на праздник!
- После приготовления вы получите 6 порций
- Время приготовления:80 минут
Ингредиенты:
- курица, 1 тушка (весом 1,2-1,5 кг)
- сметана, 100 г. (или майонез)
- растительное масло, 50 мл
- чеснок, 5 зубчиков
- горчица, 2 ч.л.
- специи, 2 ч.л. (подходящие к курице)
- орегано, ½ ч.л.
- соль
Как приготовить курицу в рукаве в духовке:
Фото: edaizduhovki.ru
Для маринада перемешать сметану или майонез с пропущенным через пресс чесноком и горчицей, обмазать курицу, стараясь промазать ее изнутри и снаружи тщательно (предварительно курицу следует натереть специями).Мариновать курицу следует в течение нескольких часов, либо минимум полчаса.
Связать ножки курицы вместе, используя стебель укропа или петрушки, либо кулинарную нить, отрезать рукав нужного размера чтобы поместилась вся курица целиком.
В рукав налить немного растительного масла, поместить в него курицу, завязать рукав с двух сторон, выложить на противень.
Поставить противень в разогретую до 180 градусов духовку на 40мин.
За 10мин до конца запекания рукав можно аккуратно разрезать (не ошпарьтесь паром) – тогда курочка зарумянится, особенно если включить режим «Гриль».
Готовую запеченную в рукаве курицу подавать к столу горячей, выложив на большое блюдо и выложив вокруг любой гарнир – рис, овощи и т.д.
Приятного аппетита!
Мариновать курицу перед запением в рукаве можно в любых маринадах, делайте их на свой вкус, используя любимые продукты для маринования этой птицы. В рукав вместе с курицей можно выложить нарезанный кусочками картофель (молодой можно класть целиком), кусочки овощей и т.д.
Друзья, а вы делаете такое горячее на праздничный стол? В чем маринуете курицу? Используете ли для запекания рукав? Поделитесь в комментариях своими секретами вкусного приготовления курочки в духовке.