Фото: rutvet.ruУ блюда из жареного филе куриной грудки, начиненного ветчиной и сыром, есть определенное название – «Кордон Блю», что с французского языка переводится как «синяя лента». Впрочем, ни точная причина возникновения такого названия, ни то, в какой стране его точно придумали – ничего из этого не известно наверняка. Авторство изобретения Кордон Блю приписывают и французам, и швейцарцам. Впрочем, в кулинарии главное – ни дискуссии, а еда, которую нужно просто готовить и есть.
Такую жареную с ветчиной и сыром курицу можно смело подавать на праздичный стол в качестве горячего – гости не будут разочарованы, скорее наоборот!
Использовать для приготовления блюда лучше сыр эмменталь, грюйер или раклет.
- После приготовления вы получите 2 порции
- Время приготовления:40 минут
Ингредиенты
- сыр, 100 г
- ветчина, 50 г
- куриная грудка, 2 шт.
- сливки, 1 стакан
- яйцо, 1 шт.
- панировочные сухари
- пшеничная мука
- растительное масло
- специи
- перец
- соль
Как приготовить курицу с ветчиной и сыром:
Фото: momas.ru
Филе куриных грудок промыть и обсушить, залить нежирными сливками или молоком, на 20мин оставить.Разрезать каждое филе так, чтобы получился тонкий широкий пласт примерно одной толщины, когда вы его развернете, натереть курицу специями и солью.
На крупной терке потереть сыр, ветчину нарезать тонкими пластинками, выложить на куриный пласт по 1-2 пластинки ветчины, посыпать сыром и свернуть все в рулетик.
Яйца разбить в миску, подсолить и взбить до однородности вилочкой.
Получившиеся куриные рулетики обвалять в муке, затем обмакнуть в яйце и запанировать в сухарях.
Выложить рулетики в сковороду с большим количеством растительного масла (раскалить его хорошо), жарить с двух сторон до хрустящей корочки.
Готовую курицу с ветчиной и сыром выложить на бумажное полотенце, затем через минуту – на тарелку, подать к столу сразу.
Приятного аппетита!
Можно жарить Кордон Блю во фритюре – получится еще вкуснее.
Друзья, вы когда-нибудь пробовали готовить что-то подобное? Поделитесь в комментариях своим опытом приготовления курицы с ветчиной и сыром!