Фото: fitburg.ruТрудно найти человека, который не любит курятину. У куриного мяса нет недостатков: оно вкусное, нежное, диетическое, полезное, доступное, недорогое. Блюда из курицы придают силы ослабленному организму и помогают справляться с простудными заболеваниями.
Готовить курицу можно сотнями способов, но курица с томатной пастой – это особый разговор. Густой и ароматный томатный соус идеально сочетается с курятиной, подчеркивая ее качества. А при добавлении болгарского перца и лука получается еще лучше. Сладкий перец именно в томате полностью раскрывает свой аромат, не говоря уже о вкусе.
В курицу с томатной пастой уместно класть простые специи – лавровый лист, черный перец, хмели-сунели. Посыпьте готовое блюдо свежей зеленью, и умопомрачительный запах не даст покоя даже соседям.
Ингредиенты
- курица, 1 шт.
- болгарский перец, 3 шт.
- луковица, 2 шт.
- морковь, 1 шт.
- чеснок, 4 зубчика
- томатная паста, 3-4 ст. л.
- сахар, 2-3 ч. л.
- соль, по вкусу
- лавровый лист, по вкусу
- черный перец, по вкусу
- зелень, для подачи
Как приготовить курицу с томатной пастой
Фото: ivona.bigmir.net
Куриную тушку хорошо промываем и разрезаем на порционные куски. Посыпаем солью, перцем, специями и смазываем пропущенным через пресс чесноком. Оставляем на полчаса мариноваться.Лук, морковь и болгарский перец промываем и нарезаем так, как нравится. Морковь можно натереть на терке.
В казан или кастрюлю с толстым дном, или в глубокую сковороду выкладываем послойно курицу и овощи, добавляем лавровый лист и несколько горошин черного перца.
Томатную пасту разводим в воде, добавляем в нее сахар. Заливаем курицу так, чтобы вода слегка покрывала ее.
Включаем плиту на среднюю мощность, после закипания уменьшаем температуру.
Тушим под приоткрытой крышкой минут 40-50. В конце тушения пробуем на соль и добавляем ее при необходимости.
Подаем с макаронами, рисом, гречкой, пшеничной кашей или картофельным пюре.
Приятного аппетита!
Если вы предпочитаете блюда посытнее и пожирнее, овощи предварительно можно слегка обжарить в подсолнечном масле.
А вы любите курицу в томате? Какой рецепт у вас самый любимый? Поделитесь со всеми читателями в комментариях!