Сочная курочка и нежные ароматные овощи – лучшее сочетание для любого гурмана на обед или ужин. Особенно, когда всё готовится из доступных продуктов и не требует больших усилий. Овощную композицию можно варьировать по собственному вкусу, что позволит получать каждый раз новый гарнир. Авторский рецепт курицы с овощами в духовке, представляет ДОМОВЕЙ.
Ингредиенты:
- Тушка курицы – около 2 кг
- Картофель – 1 кг
- Морковь – 2 штуки
- Болгарский перец – 2 штуки (желательно разных цветов)
- Репчатый лук крупный – 2 штуки
- Приправа для птицы – 2 чайных ложки
- Приправа для овощей – 2 чайных ложки
- Соль – 2 чайные ложки
- Растительное масло – 4 столовых ложки
- Сливочное масло – 50 грамм
- Аджика – 2 чайных ложки
Способ приготовления:
Шаг 1: Тушку курицы хорошо промыть, обсушить. Натереть кожицу и внутри смесью из аджики, 1 чайной ложки соли и приправы для птицы. Если специи с солью, тогда соль можно не добавлять. Уложить в большую кастрюлю грудкой вниз и оставить мариноваться на сутки.
Шаг 2: Овощи очистить. Перец помыть, освободить от семечек. Картофель, морковь и болгарский перец порезать брусочками. Репчатый лук – полукольцами.
Шаг 3: Перемешать овощи в глубокой миске. Всыпать 1 чайную ложку соли, приправу для овощей и влить растительное масло. Хорошо перемешать и выложить на большой противень ровным слоем.
Шаг 4: Промаринованную тушку курицы разрезать кулинарными ножницами в зоне грудки, развернуть в плоскость и уложить поверх овощей спинкой вверх.
Шаг 5: Накрыть сверху фольгой (потребуется 2 листа), хорошо зафиксировать по краям формы. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут. Время запекания может варьироваться в зависимости от веса тушки.
Шаг 5: Вынуть противень, слегка приподнять фольгу и проверить ножом готовность овощей. Если они мягкие, тогда снять фольгу, смазать тушку сливочным маслом, остальное разложить на овощи, и выпекать до зарумянивания (приблизительно 20 минут).
Шаг 6: Проверить готовность курицы, проткнув ножом в самых толстых местах (из надреза не должен вытекать розовый сок). Если мясо полностью готово, отключить нагрев и оставить в духовке на 10 минут. Вынуть противень. Курицу разрезать, подавать с овощами порционно.
СОВЕТ от ДОМОВЕЙ: Если курица сильно зарумянилась, но не пропеклась, тогда надо накрыть её фольгой и поставить в духовку ещё на 10-15 минут, снизив температуру до 150 градусов.
Приятного аппетита!
ДОМОВЕЙ рекомендует: Курица на бутылке с пивом в духовке
Размещение материалов сайта допускается только при наличии активной гиперссылки http://domovei.com/
Сообщение Курица с овощами в духовке – авторский рецепт ДОМОВЕЙ появились сначала на Домовей.