Многие рецепты приготовления курицы с картошкой в духовке схожи: мы нарезаем картофель, маринуем куриную тушку целиком или частями, выкладываем все на противень и запекаем. И, мое мнение – все блюда из этого разряда просто замечательны! Они подходят и для повседневных обедов и ужинов, и для праздничного стола, особенно если сверху делать красивую сырную корочку-шапочку.
В этот раз я решила приготовить вкусный обед просто так, поэтому еще больше «утяжелять» его сыром не стала (и так получается достаточно калорийно), а придать аппетитность курице с картошкой решила с помощью ароматных специй, горчицы, смеси сметаны и майонеза, а также чеснока. Воспользовалась в этот раз смесью специй, привезенных из Крыма (бадьян, чабер, базилик, чеснок, паприка, укроп, кориандр и черный перец). Я готовила куриные бедрышки, вы можете использовать целую курицу и натереть смесью тушку целиком аналогичным образом, но тогда и пакет для запекания понадобится большой, а картошку нужно нарезать крупнее, чтобы она не превратилась в кашу пока птица дойдет до готовности. В любом случае, части курочки или всю ее целиком вы будете использовать – блюдо получится вкусным!
Такое блюдо готовится быстро и просто, отлично подойдет для любого повода.
- После приготовления вы получите 4 порции
- Время приготовления:60 минут
Ингредиенты
- курица, 1 кг
- картофель, 800 грамм
- майонез, 2 ст. л.
- сметана, 2 ст. л.
- горчица, 4 ст. л.
- чеснок, 4 зубч.
- специи, 1 ст. л.
Способ приготовления
Продукты перед вами: куриные бедрышки, картошечка, чеснок, горчица, смесь майонеза и сметаны.
Сначала нужно замариновать курицу: для это добавляем приправы и горчицу, перемешиваем и оставляем на несколько минут (можно сделать это сильно заранее – если располагаете такой возможностью, и промариновать птицу несколько часов в холодильнике).
Далее нужно нарезать и выложить картофель в глубокую миску, на этом же этапе нарезают лук (я его в этот раз использовать не стала, что-то не захотелось) и кладут в миску вместе с картофелем, далее добавляем майонез, смешанный со сметаной, а также добавляем соль, пропущенный через пресс чесночок (половину – к курице, забыла это упомянуть), посыпьте специями по вкусу – я использовала те же, что для курицы (крымские), перемешайте все.
Подготовив продукты, в пакет или рукав для запекания выкладывают картофель, затем сверху курицу, рукав завязываем специальными клипсочками, идущими в комплекте (если они вдруг кончились, я завязываю рукав как обычный пакет на узелок), не забываем сделать сверху в рукаве несколько проколов, чтобы он не лопнул в процессе запекания.
Далее отправив все в нагретую до 180 градусов духовку, ждем минуток 30-40, после чего нужно достать противень и разрезать пакет, чтобы блюдо зарумянилось (нужно разрезать рукав очень аккуратно, так как можно обжечься выходящим из него горячим паром, будьте осторожны! Я для этого использую ножницы).Когда курочка с картошкой зарумянится, выключаем духовку, достаем и подаем блюдо к столу, приятного аппетита!
Благодаря специям, горчице и майонезу со сметаной блюдо получается очень ароматным, но достаточно жирненьким. Если хотите сократить количество калорий – не используйте для картошки сметану с майонезом: просто посыпьте специями и чесноком, а сок из курицы, лежащей сверху, итак ее пропитает. Но я в этот раз сделала «от души», получилось очень вкусно и сытно. Надеюсь, мое блюдо вам понравится, друзья!