Фото: food-in-box.ruЧасто бывает, что хочется чего-то нового, необычного, но, попадая в супермаркет, мы почему-то проходим мимо полок с этим самым необычным – например, с гречневой лапшой собой. А ведь ужин в японском стиле – это прекрасная идея, учитывая, что японские блюда, как правило, низкокалорийные, полезные, здоровые и очень вкусные.
Курица с гречневой лапшой и овощами – вполне диетическая еда, если не переусердствовать со специями. Белки, витамины, минералы, полезные углеводы и минимум жиров – и ребенку, и взрослому такой ужин очень понравится. Гречневую лапшу рекомендуется включать в рацион тем, у кого аллергия на продукты из пшеничной муки.
Рецепт курицы с гречневой лапшой и овощами – спасение при нехватке времени и находка для тех, кто не силен в кулинарии. Испортить это блюдо сложно, поверьте! Оно готовится просто и легко. Пропорции даны средние, если вы любите поострее, или, наоборот, деликатнее, регулируйте количество ингредиентов по вкусу.
Ингредиенты
- куриная грудка, 350 г
- лапша, пачка
- болгарский перец, 1 шт.
- морковь, 1 шт.
- баклажаны, 1 шт.
- луковица, 1 шт.
- острый перец, половина
- чеснок, 4 зубчика
- соль, по вкусу
- специи, по вкусу
- растительное масло, для жарки
- кунжут, 1 ч. л., по желанию
- зелень, пучок
Как приготовить курицу с гречневой лапшой и овощами
Фото: bonappetit-62.ru
Сначала нам нужно ненадолго замариновать грудку, а во время, пока она маринуется, будем подготавливать остальные ингредиенты. Курицу нарезаем тонкими и узкими лентами, смешиваем с пропущенным через пресс чесноком, солью и парой столовых ложек растительного масла. Можно вместо соли брать соевый соус.Гречневая лапша варится по инструкции, написанной на упаковке. Обычно время кипения в подсоленной воде составляет 10 минут.
Лук нарезаем тонкими полукольцами. Морковку можно натереть на терке, но правильнее будет нарезать ее очень тонкой соломкой, как и перец с баклажаном.
Сковороду с растительным маслом хорошо прогреваем и обжариваем сначала лук с морковью и острым перцем минуты две, затем добавляем грудку и жарим минут 10. Далее кладем оставшиеся овощи и жарим еще 10 минут, помешивая лопаткой.
Теперь выкладываем в сковороду лапшу. И обжариваем еще минуту, аккуратно перемешав.
Подавать можно с кунжутом и зеленью.
Приятного аппетита!