Курица с баклажанами удалась на славу! Очень насыщенный вкус с богатыми оттенками, несмотря на малое количество ингредиентов.
Рецепт легкий, быстрый. Я добавила вместо простой соли и специй сванскую соль. У нее сильный аромат и яркий вкус, это прекрасная грузинская приправа. Если вы возьмете обычную соль и специи на свой вкус, рекомендую добавить чеснока. Легкий чесночный аромат, нежное мясо в томатном маринаде и сочные баклажаны — отличное сочетание.
Курица с баклажанами в моем личном рейтинге лидирует в череде кухонных экспериментов недели.- После приготовления вы получите 2 порции
Ингредиенты
- курица, 500 грамм
- луковица, ½ штук
- баклажаны, 1 штук
- томатная паста, 1 ст. л.
- сахар, 1 ч. л.
- соль, по вкусу
- специи, по вкусу
- растительное масло, по вкусу
- лимонный сок, 1 ч. л.
Способ приготовления
Курицу нарезаем на порционные куски, прокалываем каждый кусочек ножом в нескольких местах. Маринуем полчаса в смеси соли, приправ, лимонного сока, сахара, томатной пасты, нашинкованного лука и пары столовых ложек подсолнечного масла.
На подсолнечном масле обжариваем курицу с двух сторон примерно минут 25. Периодически переворачиваем мясо.
Добавляем нарезанный кубиками баклажан. Жарим еще минут 10, помешивая.
Приятного аппетита!А вы готовите курицу с баклажанами? Расскажите, как.