Курица, запеченная на пивной бутылке, имеет сплошные преимущества. Гриль для этого нам не нужен, пиво испаряется, увлажняя мясо, а также периодически покрывает его, создавая хрустящую корочку. Алкоголь быстро выветривается, поэтому дети и водители могут спокойно есть это блюдо – даже запаха пива не ощущается. Рецепт курицы на бутылке с пивом в духовке, представляет ДОМОВЕЙ.
Хотя запекание курицы на бутылке с пивом может показаться делом сложным, по факту, этот необычный способ приготовления очень прост. Процесс подготовки ограничивается натиранием куриной тушки специями и надеванием её на бутылку. Кроме того, если в разгар запекания к курице добавить картофель, нарезанный крупными частями (можно добавить и другие овощи: морковь, петрушку, четвертинки лука), тогда без особых усилий получится полноценный обед.
Ингредиенты:
- 1 куриная тушка без потрохов
- 1 бутылка светлого пива (комнатной температуры!)
- 2-3 столовые ложки растопленного топленого масла или растительного масла (обычное или с чесноком)
- 1 чайная ложка сладкой паприки
- 1 чайная ложка гранулированного чеснока
- 1 чайная ложка майорана
- 1 чайная ложка приправы для курицы
- морская соль
- свежемолотый перец.
Способ приготовления:
Шаг 1: За день до подачи промойте и обсушите курицу бумажными полотенцами. Срезать шейку и натереть кожицу и внутреннюю часть тушки солью и специями. По желанию можно использовать тимьян, копченый перец, карри или другие приправы по своему вкусу. Затем смазать кожицу растительным или топленым маслом. Уложите курицу на тарелку и уберите на ночь в холодильник
Также можно замочить в воде на ночь пивную бутылку – тогда этикетка отклеится сама собой. Время маринования можно сократить до 2-3 часов, но тогда пиво непременно должно быть комнатной температуры.
Шаг 2: На второй день разогрейте духовку до 180-190 °C (без горячего обдува). Снимаем этикетку с пива и промываем бутылку от остатков клея. Нанизываем тушку на бутылку: горлышко должно выходить за пределы шейки курицы (кожицу в этом месте можно разрезать ножом).
Шаг 3: Когда курица удобно устроится на бутылке, поставьте ее на большой противень от духовки. Откупорьте бутылку и насыпьте в пиво немного соли, чтобы оно начало пениться. Поставьте противень на нижний уровень духовки. Время запекания зависит от веса курицы.
Время запекания в зависимости от веса курицы:
1,3 кг – 1 час 15 минут
1,4 кг – 1 час 20 минут
1,5 кг – 1 час 25 минут
1,6 кг – 1 час 30 минут
1,7 кг – 1 час 35 минут
1,8 кг – 1 час 40 минут
1,9 кг – 1 час 45 минут
2,0 кг – 1 час 50 минут
2,1 кг – 1 час 55 минут
2,2 кг – 2 часа
2,3 кг – 2 часа 05 минут
Шаг 4: На последний час запекания можно выложить на противень крупные кусочки картофеля и овощей, покрытые маслом и специями.
СОВЕТ от ДОМОВЕЙ: Если пиво не бурлит (это происходит, когда оно слабо газировано или бутылка не из литого стекла), можете дважды перемешать его во время запекания деревянной палочкой для шашлыков.
Шаг 5. После того, как курица запечется, выложите ее на большое блюдо и сразу подавайте. Данни рецепт идеально подходит для воскресного обеда или изысканного ужина, потому что целая курица на столе – всегда прекрасно смотрится и добавляет трапезе торжественности.
Приятного аппетита!
ДОМОВЕЙ рекомендует: Как запечь гуся целиком?
Размещение материалов сайта допускается только при наличии активной гиперссылки http://domovei.com/
Сообщение Курица на бутылке с пивом в духовке появились сначала на Домовей.