Лук мелко порубить и обжарить в масле до прозрачности. Добавить грибы. Если они крупные, разрезать их на несколько частей. Посолить и готовить на среднем огне 8-10 минут, помешивая, пока лишняя жидкость не испарится, а грибы не будут готовы.
Куриные грудки нарезать на небольшие кусочки и измельчить в блендере или мясорубке.
В полученный фарш добавить 1 яйцо, соль и перец. Перемешать до однородности.
Яйцо слегка взбить вилкой, панировочные сухари пересыпать в неглубокую емкость.
Разделить фарш на 6 частей. Формируя большую лепешку толщиной чуть меньше сантиметра. Внутрь положить столовую ложку начинки и плотно завернуть внахлест тщательно залепляя края.
Придать овальную форму и обмакнуть сначала в яйцо, затем обвалять в сухарях со всех сторон.
Обжарить зразы до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон, переложить в форму для запекания и запекать в разогретой духовке до 180 градусов, около 20 минут.
