Фото: mtc24.comИз куриного филе готовят разнообразные блюда как для повседневного стола, так и для праздничных застолий. Курица актуальна всегда, поскольку это недорогое, вкусное и быстрое в приготовлении мясо.
Отбивные из курицы – одно из довольно популярных блюд. Они готовятся без каких-либо хлопот – быстро и просто, а получается очень вкусно. По этому рецепту отбивные из курицы в кляре получаются очень румяными, сочными, нежными, их легко сделать немного пикантными, просто добавив в кляр специи или чеснок. Итак, готовим.
- После приготовления вы получите 3 порции
- Время приготовления:30 минут
Ингредиенты:
- куриное филе, 500 г
- яйцо, 2 шт.
- пшеничная мука, 4 ст.л.
- сметана, 2 ст.л.
- растительное масло
- перец
- соль
Как приготовить куриные отбивные в кляре:
Фото: vk.me
Нарезать куриное филе поперек волокон широкими кусочками толщиной около 1см, затем каждый отбить кухонным молоточком, не нарушая целостности мяса (до дырочек в нем отбивать не нужно – лишь слегка).В миску разбить яйцо, добавить щепотку соли и сметану или майонез, до однородности все перемешать венчиком.
Далее в кляр нужно всыпать муку и перемешать все до однородности, стараясь не допускать образования комочков.
Если кляр получился жидким – добавьте еще муки.
Посолить отбивные и поперчить, втирая специи в мясо руками, затем каждую обмакнуть в кляр и сразу выложить в сковороду с разогретым маслом.
Жарить отбивные из курицы в кляре на умеренном огне с двух сторон (по 3-5мин с каждой).
Готовые отбивные из курицы подавать к столу сразу после приготовления.
Приятного аппетита!
Разнообразить это блюдо можно, добавляя в кляр различные специи. Подойдут любые сушеные травы, паприка, мускатный орех, карри и т.д. – выбирайте специи на свой вкус и не ошибетесь!
Друзья, а вы часто готовите отбивные из курицы, делаете ли их в кляре? Поделитесь своими взглядами на приготовление этого блюда в комментариях к рецепту!