Как известно, украшением любого блюда из мяса будет хорошо подобранный соус. Сегодня я приготовлю куриные голени под пряным кисло-сладким соусом. Ножки в таком соусе получаются очень мягкими и сочными. Рецепт довольно простой, но в результате получается очень вкусное блюдо. Пикантность также придает обжаренный лук и болгарский перец. В качестве гарнира можно подать рис или картофель. Попробуйте приготовить это блюдо, когда «гости на пороге», они обязательно оценят ваши старания
- После приготовления вы получите 4 порции
- Время приготовления:60 минут
Ингредиенты
- болгарский перец, 1 штук
- луковица, 1 штук
- чеснок, 2 зубч.
- имбирь, 1 ломтик.
- томатный соус, 3 ст. л.
- мед, 4 ч. л.
- уксус, 1 ст. л. яблочный
- черный перец, по вкусу
- соевый соус, 3 ст. л.
- растительное масло, 3 ст. л.
- вода, 100 мл
- петрушка, по вкусу
- соль, по вкусу
- куриные голени, 7 штук
Способ приготовления
Приготовим все необходимые ингредиенты: куриные ножки, болгарский перец, репчатый лук, чеснок, корень имбиря, томатный соус, мёд, уксус (рисовый или яблочный), черный перец, соль соевый соус, растительное масло для жарки, вода и зелень.
Куриные ножки промоем, обсушим, посолим и поперчим. На разогретой сковороде на растительном масле обжариваем ножки до румяности.
Приготовим соус. Для этого смешиваем 3 ст л соевого соуса, 3 ст л томатного соуса (у меня домашний) и 1 ст л яблочного уксуса. Все вместе перемешиваем.
Добавляем два зубчика чеснока, пропущенных через пресс чеснок и натёртый на тёрке свежий корень имбиря.
В соус добавляем 4 ч л мёда и все тщательно перемешиваем и откладываем в сторону. Наш соус готов.
Головку репчатого лука очистим и мелко нарежем.
Болгарский перец помоем, очистим и также мелко нарежем.
Обжариваем на сковороде на растительном масле лук и перец.
Выкладываем на перец с луком обжаренные ножки, сверху добавляем кисло-сладкий соус и 100 мл воды. Тушим под крышкой на небольшом огне 20-30 минут.
Вот и все, куриные ножки под кисло-сладким соусом готовы. Перед подачей можно посыпать измельченной зеленью или кунжутом. В качестве гарнира можно подать обжаренный картофель. Приятного аппетита! А что вы любите готовить из горячего?