Фото: tastymenu.ruБез преувеличения, назвать куриные грудки под шубой эффектным блюдом будет самым точным эпитетом. Это очень аппетитное горячее блюдо, которое может порадовать всю семью в выходной день или стать отличным вариантом горячего за столом праздничным. Много продуктов для него не понадобится, а получится так вкусно, что впору сравнивать это кушанье с ресторанными изысканными блюдами!
Попробуйте запечь куриные грудки под шубкой из картофеля, шампиньонов, сыра, сливок и трав – порадуйте себя и близких таким потрясающим обедом или ужином.
- После приготовления вы получите 6 порций
- Время приготовления:60 минут
Ингредиенты
- куриная грудка, 1-2 шт. (весом не более 1кг)
- шампиньоны, 600 г
- картофель, 800 г
- сливки, 250 мл
- сыр, 150 г
- луковица, 1-2 шт.
- петрушка, 1 пучок (небольшой)
- растительное масло,
- прованские травы,
- чеснок, (свежий или гранулированный)
- пшеничная мука, 3 щепотки
- черный перец,
- соль,
Как приготовить куриные грудки под шубой:
Фото: cdn5.imgbb.ruНарезать филе куриных грудок вдоль на 2-3 больших кусочка размером с ладонь, немного отбить – толщина кусочков должна в итоге составить около 5мм.Смешать 3ст.л. растительного масла с чесноком, парой щепоток соли, сушеными прованскими травами, рубленой петрушкой и черным молотым перцем.
Обмазать филе приготовленной смесью, оставить для маринования на 20-30мин при комнатной температуре.
Отварить до готовности картофель, слить всю воду, потереть на крупной терке.
В сковороде на растительном масле обжарить мелко нарезанный репчатый лук (нарезать лучше кубиком) в течение 5мин, затем добавить мелко нарезанные шампиньоны, на огне выше среднего обжаривать грибы с луком еще около 10мин, помешивая.
В конце жарки грибы с луком поперчить и посолить, всыпать муку, перемешать, обжаривать все еще около минуты, после чего влить сливки и потушить все еще 3-4мин до загустения, выключить плиту, добавить немного зелени рубленой петрушки, подсолить все и перемешать.
Взять форму для запекания или противень, смазать растительным масло, выложить в один слой куриное филе, на него – грибы в соусе, затем тертый картофель, последним выложить тертый сыр.
Запекать куриные грудки под шубой в нагретой до 180 градусов духовке в течение получаса.
Подавать сразу после приготовления в горячем виде.
Приятного аппетита!
Слои «шубы», которые выкладываются на куриное филе, можно менять – не добавлять картофель, дополнить кружком помидора и т.д. Фантазируйте!
Друзья, а вам знакомо такое блюдо? Поделитесь своими мнениями о приготовлении куриных грудок под шубой в комментариях к этому рецепту!