Куриное филе под шубкой, вероятно, один из самых популярных праздничных рецептов. Мясо всегда получается сочным и вкусным, а блюдо радует глаз. Подготовка занимает минимум времени. Два неизменных ингредиента – это куриная грудка и твёрдый сыр, а вот с «шубкой» можно поэкспериментировать. Например, отварной картофель в мундирах можно заменить картофельным пюре, оставшимся от вчерашнего обеда или ужина, а морковь взять как отварную, так и сырую. Рецепт куриного филе под картофельно-морковной шубкой, представляет ДОМОВЕЙ.
Ингредиенты:
- 800 г куриного филе
- 400 г картофеля
- 200 г моркови
- 150 г твердого сыра
- Свежая или мороженая зелень
- 2-4 зубка чеснока
- 1-2 ст. ложки сметаны
- 1-2 ст. ложки майонеза
- Соль, перец по вкусу
- 1 ст. ложка сливочного масла для смазывания формы
- 50 мл воды.
Способ приготовления:
Шаг 1: Отвариваем картофель и морковь в мундирах. Охлаждённые и очищенные овощи, а также твёрдый сыр стираем на крупной тёрке. Половину сыра откладываем в сторону. Если берём сырую морковь, то стираем на мелкой тёрке, равно как и чеснок. Добавляем соль, рубленую зелень, сметану и майонез. Тщательно перемешиваем. Начинка должна получиться достаточно густой.
Шаг 2: Филе режем поперёк напополам (более крупное – на 3 части). Слегка отбиваем, солим, перчим. Раскладываем в подходящей форме для выпечки, смазанной растопленным сливочным маслом. Кусочки мяса должны быть на небольшом расстоянии (0,5-1 см) друг от друга.
Шаг 3: Условно ложкой делим подготовленную начинку по количеству полученных частей курицы. Затем горкой раскладываем поверх каждого кусочка филе, стараясь тщательно покрыть всё мясо.
СОВЕТ от ДОМОВЕЙ: Чтобы разгрузить себя в праздничный день, блюдо можно подготовить за несколько часов до подачи или даже на день раньше, накрыть пищевой плёнкой и поставить в холодильник (тогда масло можно не растапливать). А овощи можно отварить вместе с другими для салатов.
Шаг 4: Сделать поверх тонкую майонезную сеточку, посыпать отложенным сыром. В промежутки между мясом налить воду и поставить в разогретую до 200 °C духовку. Запекать примерно 25-30 минут или до тех пор, пока сверху не образуется румяная корочка.
Подавать горячим. Это блюдо абсолютно самостоятельное и не требует гарнира, разве что его можно дополнить ассорти из свежих или консервированных овощей.
Приятного аппетита!
ДОМОВЕЙ рекомендует: Куриные отбивные, маринованные в кляре
Размещение материалов сайта допускается только при наличии активной гиперссылки http://domovei.com/
Сообщение Куриное филе под картофельно-морковной шубкой появились сначала на Домовей.