Фото: cpykami.ruГлавная проблема в приготовлении блюд из куриной грудки – высокий риск того, что кушанье получится суховатым. Для этого филе грудки маринуют, мелко нарезают, панируют, делают в кляре, сливках, сметане и т.д. А как быть, если приготовить куриную грудку очень хочется целиком, быстро и без хлопот? Есть ли способы такого ее приготовления, чтобы получилось тоже сочно и вкусно? Конечно же, есть. И о таком способе пойдет речь в данном рецепте.
Ингредиенты
- томатная паста, 50 г
- куриная грудка, 1 шт.
- растительное масло, 2 ст.л.
- горчица, 1 ст.л.
- хмели-сунели
- сметана
- соль
Как приготовить куриную грудку в томатном маринаде:
Фото: blogspot.com
Перемешать томат-пасту и растительное масло, всыпать специи, соль, перемешать, добавить горчицу (обычную или зернистую, по вкусу), перемешать.Грудку курицы промыть и обсушить бумажными полотенцами.
Приготовленным маринадом обмазать куриную грудку, убрать на 1,5ч в холодильник, затем промариновавшееся мясо переложить в рукав для запекания, с обеих сторон его завязать, сделать сверху несколько проколов, выложить на противень или в форму и поставить в нагретую до 200 градусов духовку, запекать около 60мин.
Далее форму с курицей достать из духовки, аккуратно разрезать рукав, полить грудку сметаной, вернуть в духовку и запекать еще около 7-10мин, увеличив нагрев до 250 градусов – грудка должна зарумяниться и приобрести хрустящую корочку.
Подавать запеченную в томатном маринаде куриную грудку к столу горячей с гарнирами по вкусу.
Приятного аппетита!
Если рукава или пакета для запекания под рукой не оказалось, то можно запекать грудку просто в противне (можно выложить ее на луковую «подушку») – она все равно получится сочной.
Друзья, а какие варианты приготовления сочной куриной грудки можете предложить вы? Поделитесь в комментариях своими рецептами!