Крупеня с белыми грибамиСостав:Сухие белые грибы — 200 гр.Лук — 2 шт.Картофель — 3 шт.Морковь — 1 шт.Крупа гречневая — 100 гр.Зелень укропа — 1 ст.л.Вода — 2,5 л.Сметана — 100 гр.Соль, перец - по вкусуПриготовление:Грибы выложить в кастрюлю, залить водой, довести до кипения и варить на среднем огне около 30 минут.Тем временем картофель очистить и нарезать кубиками, лук мелко порубить, морковь нарезать соломкой.Отваренные грибы извлечь из бульона и дать им немного остыть.В бульон отправить картофель и продолжать варить.Грибы нарезать соломкой и вместе с луком и морковью обжарить на растительном масле в течение примерно 5 минут.Добавить обжаренные грибы в суп вместе с гречкой.Варить до полуготовности, около 10 минут.Затем накрыть крышкой и отправить в разогретую до 180 градусов духовку.Томить до готовности картофеля и крупы, еще 10-15 минут.В готовую крупеню добавить сметану и укроп, перемешать и подавать.Приятного аппетита!
