Кролик – безусловно ценное мясо. Судите сами: его рекомендуют первым давать грудничкам в качестве первого прикорма мяса. Оно очень легко усваивается организмом, нормализует обмен веществ, является антиоксидантом и даже способно выводить радионуклиды из организма. В общем, не мясо, а кладезь полезных веществ. Сегодня предлагаю вам приготовить очень диетический и вместе с тем, безумно вкусный вариант кролика. Вам потребуется немного терпения и необходимые ингредиенты.
Ингредиенты:
- мясо кролика
- 3 ст.л. сушеного орегано
- 2 ст.л. сливочного масла
- 1 ч.л. class="name"> французских трав
- 300 мл овощного или куриного бульона (если нет ни того, ни другого, используйте воду)
- молодой картофель
- соль, черный перец
- сок половины лимона
Ориентировочное время приготовления: 1 час 45 минут.
В одной порции примерно 300 ккал.
Способ приготовления:
Кролика разделываем на порционные кусочки, обмываем холодной водой, обсушиваем бумажным полотенцем, натираем солью, черным перцем.
Добавляем орегано, тимьян.
Мясо укладываем сразу в форму для запекания, я использовала керамическую. Поливаем куски соком половины лимона.
Молодой картофель моем, если нужно чистим, выкладываем поверх мяса. Кусочки сливочного масла распределяем сверху. Бульон или очищенную воду вливаем в форму.
Запекаем при закрытой крышке около 45 минут. Если нет крышки, используйте фольгу. Периодически поливаем блюдо образующимся соком и бульоном. Готовое блюдо украшаем, подаем горячим. Желаю всем полезного аппетита!
Автор рецепта и фото: специально для ovkuse.ru