Обычно крабовый салат готовят из крабового мяса или палочек, консервированной кукурузы, вареных яиц и вареного риса/картофеля. Для привнесения интересных вкусовых ноток в него добавляют огурчик или яблочко. Сама так часто делаю, с огурчиком, считаю, особенно вкусно. Одна моя знакомая признает только версию этого салата с добавлением мякоти апельсинов (!), и это действительно вкусно. А я решила использовать на этот раз свой любимый стеблевой сельдерей. А вот рис или картофель мы добавлять не будем, чтобы салатик был полегче.
Не могу не отметить и тот факт, что для салата использован домашний майонез на твороге и кефире, который делается без растительного масла. В общем, делюсь своей версией "облегченного" крабового салата.
- После приготовления вы получите 4 порции
- Время приготовления:15 минут
Ингредиенты
- крабовые палочки, 200 грамм
- яйцо, 2 штук
- сельдерей, 2 штук
- кукуруза, 1 бан.
- майонез, 6 ст. л.
Способ приготовления
На фото продукты: традиционные для этого салата — вареные яйца (тут у меня еще 2 яичных белка, оставшихся после приготовления домашнего майонеза, куда нужны только желтки), консервированная кукуруза, майонез домашний и не очень классические — стебли сельдерея.
За много-много раз, сколько я ела этот салат, готовя его сама или в гостях, я поняла одно: очень важно нарезать для него продукты мелко-мелко. Когда продукты нарезаны меленько, то их вкусы смешиваются в единый "букет", а иначе все чувствуется по отдельности. Но это на мой вкус. Если вам нравится крупно — это дело индивидуальное.
Смешиваем кукурузу (жидкость я слила сразу как открыла банку, сливать ее важно, иначе салат будет жидким) с сельдереем, крабовыми палочками и вареным яйцом, заправляем майонезом, перемешиваем. Я досаливать не стала, хотя можно было. Это по желанию.
Сельдерей придает салату совершенно новый вкусовой образ. Салат очень сочный, нежный, аппетитный. Благодаря майонезу, приготовленному на твороге — еще и легкий. А это сейчас актуально — что таить, многие из нас готовятся к лету!Надеюсь, вам понравится мой рецептик крабового салата, друзья!