Фото: restorator.nameЖарка в кляре – прекрасный способ разнообразить привычные способы приготовления и вкус всевозможных продуктов. Так можно жарить различные овощи, мясо, птицу, рыбу и т.д. Очень вкусными и питательными получаются в кляре любые котлеты.
Рецептов кляра – масса. Его делают из яиц и муки на кефире, сметане, минеральной воде, пиве и других жидких продуктах.
По этому рецепту можно приготовить в кляре любые котлеты – из перекрученного в мясорубке или рубленого мяса, курицы, рыбы. Выбирайте свой любимый продукт и готовьте такие котлеты по нашему рецепту – это очень просто и быстро!
- После приготовления вы получите 8 порций
- Время приготовления:60 минут
Ингредиенты:
- фарш, 500 г
- белый хлеб, 100 г
- чеснок, 3 зубчика
- луковица, 1 шт.
- яйцо, 1 шт.
- растительное масло, 30 мл
- кефир, 3 ст.л.
- пшеничная мука, 2 ст.л.
- сода, 1 щепотка
- соль
Как приготовить котлеты в кляре на сковороде:
Фото: findfood.ru
Залить мякиш белого хлеба водой и на 10мин оставить, затем отжать и перекрутить в мясорубке.Мясо или филе рыбы порубить мелко ножом, либо перекрутить в мясорубке, то же проделать с очищенным луком и чесноком, перемешать все перекрученные продукты, поперчить фарш и посолить, перемешать снова.
Яйцо разбить в миску, добавить кефир, соль и щепотку соды, вилочкой взболтать все до однородности.
Влить яичную смесь в муку, замешивая однородную массу без комочков.
Мокрыми руками из фарша сформовать котлеты, каждую обмакнуть в кляр, выложить в сковороду и жарить до готовности на умеренном огне на раскаленном растительном масле в сковороде.
Перевернув котлеты, сковороду накрыть и дожаривать уже под крышкой.
Готовые котлеты в кляре подавать к столу сразу после приготовления горячими.
Приятного аппетита!
В кляр можно добавить тертый сыр, кефир заменить сметаной – фантазируйте!
Друзья, а вы готовите котлеты в кляре? Расскажите в комментариях о своих любимых рецептах приготовления котлет таким способом!