Фото: sirofima.ru
Котлеты по-киевски – вкусное блюдо, которое подойдет и для повседневной трапезы, и для праздничной. Смотрите в этом рецепте, как их приготовить.
Котлеты по-киевски, классический рецепт которых подразумевает использование куриного филе, куда завернуто сливочное масло – наша любимая классика. Запекать такие котлеты нужно во фритюре, обмазав яйцом и запанировав. Таковы традиции приготовления этого знаменитого блюда, однако существует много его разновидностей.
Мы в этом рецепте расскажем о том, как приготовить котлеты по-киевски с сыром – это очень вкусная вариация блюда, которая понравится многим.
Рецепт котлет по-киевски
Фото: kulina.ru
700 г филе куриной грудки
100 г полутвердого сыра
45 г сливочного масла
15 г зелени петрушки
2 яйца
2 стакана панировочных сухарей
по 1 стакану муки и молока
растительное масло
перец, соль
Как приготовить котлеты по-киевски с сыром:
Нарезать мелкими кубиками сыр и сливочное масло, помыть петрушку, обсушить и выложить все в чашу кухонного комбайна или блендера, измельчить, доведя смесь до однородности.
Выложить приготовленную смесь на тарелку и поставить в морозильник на 20мин.
Разбить яйца в миску, влить молоко, подсолить взбить до однородности.
Высыпать муку в одну миску, а сухари – в другую.
Отбить куриное филе, каждое натереть перцем и солью.
По количеству кусочков куриного филе разделить сырно-сливочную массу на соответствующее количество частей.
Выложить на малое филе часть сырно-сливочной массы и завернуть филе так, чтобы эта масса оказалась внутри, придав изделию форму овальной котлеты.
Запанировать котлету в муке, обмакнуть в яйцо, обвалять в сухарях, затем опять опустить в яйцо и еще раз обсыпать сухарями.
Так приготовить все котлеты.
Выложить котлеты на разделочную доску, убрать на 20мин в холодильник.
В глубоком небольшом сотейнике разогреть масло, опускать в него котлеты и жарить во фритюре около 10-15мин в зависимости от размера до готовности.
Подавать котлеты по-киевски к столу горячими.
Приятного аппетита!
Друзья, а вы готовите котлеты по-киевски на праздничный стол или все-таки только для повседневной трапезы? Часто ли делаете это блюдо? Расскажите об этом в комментариях.