Фото: bambinostory.comИз различных видов рыбы, относящихся к семейству тресковых, получаются очень вкусные котлеты. Отличительная особенность таких котлеток – они не слишком жирные, а потому довольно-таки легкие, но имеют яркий вкус и аромат.
Для приготовления котлет по этому рецепту можно использоваться готовый фарш трески, либо купить рыбу, разделать ее и сделать фарш самостоятельно, также можно купить филе. Самым бюджетным вариантом будет покупка целой рыбы, но и повозиться придется подольше, оптимальным – покупка филе, в котором точно не будет никаких ненужных примесей, которые вполне могут наличествовать в магазинном фарше.
Эти котлеты можно пожарить в сковороде, как предложено в рецепте, а также запечь в духовке или приготовить на пару.
- После приготовления вы получите 3 порции
- Время приготовления:30 минут
Ингредиенты:
- треска, 600 г. (фарш)
- молоко, 50 мл
- белый хлеб, 2 кусочка
- луковица, 1 шт.
- яйцо, 1 шт.
- пшеничная мука, ½ стакана
- базилик, 1 ч.л. (сушеный)
- имбирь, ½ ч.л. (молотый)
- соль, ½ ч.л.
- черный перец, (молотый)
Как приготовить котлеты из фарша трески:
Фото: livejournal.com
Луковицу очистить, перекрутить в мясорубке или блендере.Влить в миску молоко, выложить в него нарезанный кусочками белый хлеб, размять его в кашу, после чего отжать.
Добавить лук и хлеб в фарш из трески, вбить яйцо, всыпать имбирь и базилик, поперчить и посолить, тщательно все перемешать.
Оставить котлетный фарш на 10мин, слить образовавшуюся жидкость.
Высыпать муку на разделочную доску, сформовать мокрыми руками из фарша котлеты, запанировать в муке и выложить в сковороду с разогретым маслом.
Жарить котлеты из фарша трески 3-5мин с одной стороны на умеренном огне, перевернуть и жарить еще 5мин под крышкой.
Подавать к столу рыбные котлеты с любым гарниром по вкусу.
Приятного аппетита!
Базилик и имбирь можно заменить другими специями по вкусу – белым молотым перцем, мускатным орехом, укропом и т.д.
Друзья, а вы любите готовить рыбные котлетки? Поделитесь в комментариях своими любимыми рецептами котлет из любого вида рыбы!