Известный еще со времен СССР, крымский коньяк Ай-Петри в современной Украине производится сразу на двух предприятиях: Симферопольском винодельческом заводе и Симферопольском винно-коньячном заводе. Именно на первом из них около полувека назад был впервые разлит коньяк «Ай-Петри». Тем не менее, каждый из заводов с успехом использует популярную марку для собственных алкогольных напитков.