Фото: med-expo.infoЖимолость – это обильно плодоносящий кустарник до двух метров высоту с продолговатыми фиолетовыми ягодами, немного напоминающими чернику. Вкус ягод бывает самым разным – сладким, кисло-сладким, с горчинкой. Не все виды жимолости съедобны. 100 г. жимолости содержит всего 30 ккал, поэтому эту ягоду можно есть даже при ожирении.
В народе жимолостью лечат гипертонию, поносы, запоры, ангину, авитаминоз, болезни желудка, почек, печени, сердца. Жимолость тонизирует, омолаживает, снимает жар, повышает аппетит, улучшает состояние кожи.
На зиму заготавливают компот из жимолости, варенье, желе, джем, вино, сок. Ягоды можно сушить, чтобы варить из них компоты и кисели.
Ингредиенты
- жимолость, неполная литровая банка
- сахар, 150 г
- вода, сколько войдет
Как приготовить компот из жимолости
Фото: zagorod1.ru
Вымытые ягоды без веточек и листьев засыпаем в стерилизованные литровые банки по плечики.Заливаем кипятком и оставляем на 15 минут.
Сливаем воду в кастрюлю, добавляем сахар из расчета 150 г. на одну литровую банку.
Доводим сироп до кипения, помешивая, чтоб растворился сахар. Заливаем в банки, закатываем.
Переворачиваем и укутываем до остывания.
Этот компот может храниться два года.
Удачных заготовок!