Фото: notefood.ruТакие домашние напитки как компоты заслуживают отдельного внимания. Это напитки не только очень вкусные и ароматные, но еще и очень полезные! И в полной мере это касается, в том числе, компота из вишни. В этом рецепте мы расскажем, как закрывать компот из вишни без стерилизации – быстро и просто.
Закрыв несколько баночек вишневого компота на зиму, впоследствии вы будете иметь прекрасную возможность наслаждаться великолепным напитком, сохранившим частички летнего солнца и тепла. Чтобы компот получился по-настоящему вкусным, нужно соблюсти лишь несколько простых правил: во-первых, для компота нужны не перезревшие, плотные ягоды, не имеющие повреждений, во-вторых, нужно обязательно стерилизовать банки и крышки перед тем, как выкладывать в них ягоды и вливать напиток, в-третьих, если вы делаете компот из ягод, не удаляя из них косточки, то хранить его можно будет не более года. Вот и все, приступаем!
Закрыв несколько баночек вишневого компота на зиму, впоследствии вы будете иметь прекрасную возможность наслаждаться великолепным напитком, сохранившим частички летнего солнца и тепла. Чтобы компот получился по-настоящему вкусным, нужно соблюсти лишь несколько простых правил: во-первых, для компота нужны не перезревшие, плотные ягоды, не имеющие повреждений, во-вторых, нужно обязательно стерилизовать банки и крышки перед тем, как выкладывать в них ягоды и вливать напиток, в-третьих, если вы делаете компот из ягод, не удаляя из них косточки, то хранить его можно будет не более года. Вот и все, приступаем!
Ингредиенты
- вишня, 2 кг
- сахар, 1 кг
- вода
Как приготовить компот из вишни без стерилизации:
Фото: советы-домохозяек.рф
Ягоды вишни хорошо промыть, обсушить, выложить в стерилизованные банки (объемом 3л), наполняя их ягодами примерно на половину (минимум – на треть), влить столько крутого кипятка, чтобы он доходил до «плечиков» банки (это ниже горлышка примерно на 5-7см).Оставить ягоды в кипятке на 10мин, закрыв стерилизованными крышками, затем слить воду из банок в кастрюлю, влить в нее сахар, довести до кипения.
Кипящим сиропом снова залить вишню в банках, на 10мин оставить, еще раз слить жидкость из банок в кастрюлю и довести ее до кипения.
Еще раз залить кипящим сиропом вишню в банках, закатать их крышками, вверх дном перевернуть, укутать теплым одеялом, в таком положении остудить.
Убрать компот из вишни в темное прохладное место на хранение.
Удачных заготовок!
Такой компот получается довольно концентрированным, поэтому его перед употреблением можно разбавлять водой (кипяченой) до желаемого вкуса.
Друзья, а как вы консервируете вишневые компоты? Поделитесь в комментариях своими рецептами!