Фото: receptynazimu.ruВкус смородины с цитрусовым ароматом стоит того, чтобы закатать пару баночек компота на зиму!
Невозможно переоценить пользу двух вкуснейших даров природы. И смородина, и апельсин всем известны как богатые источники витаминов и многих необходимых организму микроэлементов. Несмотря на то, что при температурной обработке часть витаминов будет неизбежно потеряна, ничего страшного – то, что останется, послужит вам на здоровье и в удовольствие.
Компот из смородины и апельсина может послужить основой для коктейлей, киселей, желе. Желейная прослойка для торта из него превратит самый простой бисквит в произведение искусства.
Сахар в этот компот добавляется по вкусу, мы даем среднюю пропорцию. Но имейте в виду, что красная смородина кислее черной, для нее можно увеличить количество сахара.
Ингредиенты
- смородина
- апельсины
- сахар
- вода
Как приготовить компот из смородины и апельсина
Фото: provse.forum2x2.ru
Смородину сортируем, удаляя некачественные ягоды и мусор. Обрывать с веточек не нужно, веточки не испортят вкус. Тщательно промываем ягоды в проточной воде, положив их в сито или дуршлаг.Ждем, когда вода полностью стечет, и выкладываем смородину в стерилизованные банки на треть объема.
Апельсин очень тщательно моем, обдаем кипятком, нарезаем на 6-8 долек вместе с кожурой. В каждую банку кладем две-три дольки.
Заливаем банки кипятком до краев, оставляем на 15 минут. Сливаем воду в кастрюлю и варим сироп: на трехлитровую банку берем стакан сахара.
Кипятим сироп минуту и заливаем обратно в банки до края. Накрываем стерилизованными крышками, закатываем.
Переворачиваем банки с компотом и укутываем до остывания, после чего уносим в погреб или кладовую.