КОФЕ «ПО-ТУРЕЦКИ»
Турки варят «свой» кофе на раскаленном песке, добавляя в него кроме сахара еще и соль. Но можно попробовать приблизиться к вкусу турецкого кофе и у себя дома. Помелите кофейные зерна максимально мелко вместе с сахаром и солью в пропорции на 1 чашку воды 1 чайная ложка кофе, 1 чайная ложка сахара и маленькая щепотка соли. Всё это тщательно перемешайте, всыпьте в турку, залейте теперь уже холодной водой и еще раз перемешайте. Как и в традиционном варианте приготовления доведите кофе на медленном огне до появления пенки. А затем снимите с огня и настаивайте кофе 1-2 минуты, добавив льдинку.