Клюквенный мусс с манкойСостав:Клюква — 300 гр.Сахар — 250 гр.Манная крупа — 100 гр.Приготовление:Клюкву размять в неокисляемой посуде.В размятые ягоды влить 100 мл. кипяченой воды и отжать сок.Отжимки залить водой (300 мл), добавить сахар и прокипятить, после чего процедить отвар, а вываренные отжимки выбросить.В процеженный отвар добавить манную крупу и варить на небольшом огне, постоянно помешивая 5 минут.Должно получиться что-то вроде густой каши.Когда каша остынет, добавить в нее сок и хорошо взбить. Масса посветлеет и увеличится в объеме.Готовый мусс разложить по порционным формочкам и отправить в холодильник. Можно посыпать его тертым шоколадом и украсить ягодами по желанию.Приятного аппетита!
