Фото: КириллКлубничный мусс – десерт очень нежный, вкусный, изысканный и красивый. Его можно и на праздничный стол подавать – гости будут в восторге, вне всяких сомнений, и за повседневной трапезой он станет настоящим подарком домочадцам.
В сезон клубники приготовить клубничный мусс несложно – спелая ягода в достатке, а, значит, и десерт из нее получится действительно вкусный.
В переводе с франц. языка «мусс» – это пена. Название отражает главную характеристику десерта – его нежную и воздушную консистенцию.
- После приготовления вы получите 2 порции
Ингредиенты:
- клубника, 300г
- сливки, 200мл (жирные)
- сахарная пудра, ½ стакана
- желатин, 2 ч.л.
Как приготовить клубничный мусс:
Фото: Кирилл
Желатин развести в 3ст.л. воды (теплой кипяченой), на 20мин оставить – он должен раствориться полностью.Подготовить клубнику: удалить с ягод все лишнее, промыть и обсушить.
Выложить клубнику в блендер и пюрировать до однородности.
Предварительно охлажденные сливки взбить в крепкую пену с сахарной пудрой.
В клубничное пюре ввести желатин, перемешать, 3-4ст.л. отложить для оформления.
Оставшееся пюре из клубники частями влить в сливки, перемешать.
Получившуюся массу разлить по креманкам, сверху в каждую выложить по 2 ст.л. отложенного клубничного пюре, сделать красивые разводы с помощью деревянной палочки.
Убрать креманки в холодильник на 6-8ч, перед подачей десерт украсить клубникой или мятой.
Удачного приготовления!
Для этого десерта следует брать хорошую спелую клубнику, не твердую, а сливки должны быть жирностью не менее 30%. Сахарную пудру можно добавлять по вкусу.
Друзья, а вы любите клубничный мусс? По каким рецептам вы его готовите? Поделитесь с нами своими рецептами в комментариях.