Фото: povar.ruКурд – это десертный крем, одно из традиционных блюд английской кухни. Его обычно готовят из различных фруктов и ягод (обязательно кисловатых), всегда добавляя лимон. Другие классические компоненты курда – это яйцо, сахар и сливочное масло.
Обычно курд подают к блинчикам, используют для тортов и пирожных, рулетов и пирогов. Также курд можно подавать просто так в креманках или красивых бокалах как самостоятельный десерт.
- После приготовления вы получите 6 порции
- Время приготовления:30 минут
Ингредиенты:
- клубника, 300г
- сахар, 150г
- лимонный сок, 40мл
- сливочное масло, 100г
- яйцо, 5шт
Как приготовить клубничный курд:
Фото: foodclub.ru
Подготовить клубнику: удалить чашелистики, промыть, обсушить, выложить в чашу блендера, добавить 40мл сока лимона, пюрировать все до однородности.Разбить яйца в кастрюлю, всыпать сахар, венчиком взбить до пены, добавить пюре из клубники, перемешать.
Добавить в кастрюлю сливочное масло, включить средний огонь и нагревать массу до полного растворения масла и загустения смеси, постоянно помешивая все венчиком.
Варить курд следует до желаемой густоты, затем снять с огня – остудить при комнатной температуре и убрать в холодильник.
Подавать клубничный курд в креманках, оформив по вкусу.
Удачного приготовления!
Подавать клубничный курд можно и теплым, и охлажденным.
Друзья, а вам доводилось пробовать где-то или готовить такой крем? Поделитесь своим опытом в комментариях.