Фото: subscribe.ruЧизкейк, да еще и клубничный – великолепное лакомство! Не обязательно искать для такого десерта специальный сыр, можно приготовить его на основе творога, и получится нисколько не хуже. А клубника сделает вкус чизкейка еще интереснее и богаче.
Ароматная и спелая клубника – ключ к успеху. Очень важно выбрать хорошую ягоду. Также, стоит брать творог пожирнее.- После приготовления вы получите 8 порций
Ингредиенты
- творог, 500 г
- сметана, 250 г
- печенье, 200 г. (песочное)
- сахар, 150 г
- сливочное масло, 70 г
- клубника, 400 г
- яйцо, 3 шт.
- ванильный сахар, 1 пакетик
- крахмал, 3 ст. л.
- лимон, ½ шт.
Как приготовить клубничный чизкейк:
Фото: findmeals.comИзмельчить печенье блендером, скалкой или другим удобным способом в мелкую крошку, перемешать с размягченным сливочным маслом, хорошо перемешать снова и выложить в форму (лучше — разъемную), утрамбовать и разровнять ладонью, поставить в нагретую духовку и около 10мин запекать при температуре 160 градусов, после чего остудить приготовленную основу.В глубокой миске перемешать яйца комнатной температуры с творогом, погружным блендером перемешать, добавить половину клубники, сметану, обычный и ванильный сахар, крахмал и сок половинки лимона, пюрировать все до однородности.
Несколько раз обернуть форму для выпекания фольгой, вылить приготовленную начинку на основу, поставить в форму большего размера, влить в большую форму столько питка, чтобы он доходил до середины формы с чизкейком.
Выпекать чизкейк в нагретой до 160 градусов духовке при нижнем нагреве около 80мин, затем нагрев выключить, приоткрыть дверцу и оставить десерт остывать в духовке еще на час.
Далее чизкейк убрать на ночь в холодильник, убрав форму с ним из большой, а на следующий день аккуратно достать десерт из формы, выложить сверху оставшуюся клубнику и подать чизкейк к столу.
Приятного чаепития!
Друзья, а вы когда-нибудь пробовали готовить клубничный чизкейк? Поделитесь своими впечатлениями о таком десерте и добавляйте свои рецепты такого замечательного лакомства на сайт!Из оставшейся клубники можно приготовить соус: пюрировать ее блендером, добавить сахар по вкусу и полить десерт.