Привет, друзья!На дачах зреет клубника, самое время варить варенье и заготавливать её впрок. Ну а мы давайте сегодня приготовим клубничное мороженое из свежей и замороженной клубники.
Ингредиенты
- клубника, 200 грамм(клубничное пюре)
- сливки, 300 мл(жирные от 30 %)
- сгущенное молоко, 100 грамм
- сахарная пудра, 2 ст. л.
- ваниль, по вкусу
Способ приготовления
- Для мороженого из свежей клубники нам понадобятся: клубничное пюре — 200 грамм , сливки от 30% — 300 мл, молоко сгущённое — 100 мл, сахарная пудра — 2 столовые ложки и экстракт ванили.
— К клубничному пюре добавляем сгущённое молоко, немного взбиваем миксером и ставим массу в морозильник на 20-30 минут, что бы она стала очень холодной.
— Охлаждённые сливки взбиваем до пышности вместе с сахарной пудрой и экстрактом ванили.
— Добавляем в сливки клубничное пюре и продолжаем взбивать несколько минут. Масса получается пышная, просто шикарная.
— Перекладываем мягкое мороженое в контейнер и ставим в морозильник, достаём через каждые час — полтора и перемешиваем, раза три. Перед употреблением дайте мороженому немного оттаять.
Для второго рецепта нам понадобится замороженная клубника, очень удобно — клубника скоро отойдёт, а заморозив её впрок , можно в любой момент сделать клубничное мороженое. Ингредиенты: сливки от 30 % — 300 мл, сахар — 120 грамм, экстракт ванили — 1 ч. ложка, клубника замороженная — 200 грамм.
— В блендер кладём замороженную клубнику, сахар , экстракт ванили и измельчаем почти в пюре.
— Добавляем охлаждённые сливки и перемешиваем ещё несколько минут.
— Переливаем массу в формочки для мороженого, можно добавить мелко порезанные ягодки клубники. Ставим в морозильник.Друзья, обязательно посмотрите и видео рецепт, так намного проще вам будет приготовить это вкусное домашнее мороженое.