Они очень эффектно выглядят и не менее вкусны.
Как готовить тесто на клецки, смотрите по ссылке:
http://m.ovkuse.ru/recipes/vkusnoe-kartofelnoe-testo-dlya-kletsek-knedley-zraz-126165/.
Фантазируйте с соусами, подливками и у вас будет нетрадиционное и вкусное блюдо из картофеля.
- После приготовления вы получите 8 порций
- Время приготовления:30 минут
Ингредиенты
- 1 кг отваренного очищенного картофеля
- 1 столовая с горкой ложка муки
- 1 яйцо
- 1 чайная ложка с небольшой горкой соли
- картофельный крахмал — как возьмет тесто
Способ приготовления
Предварительно приготовьте картофельное тесто.Из основного расчета на 1 кг готовой сваренной картошки получается в среднем 40 штук клецек.
Далее вам необходимо приготовить:
поднос подпыленный картофельным крахмалом
ложка для мороженого. Ложкой зачерпываете тесто и в руке скатываете шарик. Руки для удобства можете слегка смазать растительным маслом.
Я использую ложку объемом в 1 столовую ложку. Вы можете делать клецки большего или меньшего размера. Как вам нравится.
Затем, пальцем вдавливаете в шарике ямку. Должно образоваться углубление, но не насквозь, а чтобы была просто ямочка. Если вам удобно, делайте это, держа шарик теста в ладони или,
выложите скатанные шарики на поднос и выдавливайте прямо на подносе.
Для выдавливания ямки используйте тот палец, который вам более нравится :-))
Получаются вот такие вот веселые клецки.Собственно, процесс изготовления клецек окончен.
У вас есть 2 возможности:
1. Полученные клецки заморозить. После заморозки расфасовать в пакетики, и хранить в морозилке до необходимости.
2. Приготовить клецки сразу для употребления.Пункт 1-й опускаем и переходим к готовке клецек.
Взять большую кастрюлю, налить воду, подсолить и довести до кипения. Опустить клецки и отварить до готовности 4-6 минут после момента закипания.
Не варите сразу все количество клецек. Вы знаете почему — слипнутся.
Вытаскивайте сваренные клецки и выкладывайте их на сито.Затем выложите клецки ямочками вверх на блюдо.
Как приготовить замороженный продукт? Доводите до кипения подсоленную воду и бросаете в нее замороженные клецки. Варить, как сказано выше, 4-6 минут от момента закипания.
Тем временем, или после отваривания клецек, обжарьте мелко нарезанный лук, натертую морковь и немного чеснока. И выложите это на клецки сверху и подавайте.
Можете добавить мелко нарезанное мясо, или печенку, или рыбу. Всё будет вкусно. Выкладывайте овощи в ямки клецек. Именно для этого они и предназначены.
Или же просто сделайте любимый ваш соус и налейте его в ямочки клецек.Также можно поджарить клецки на растительном масле, чтобы придать им румяности.
Вместо маленьких клецек можете сделать большие кнедли. Начинка для кнедлей может быть:
мясной или рыбный фарш, овощной, фруктовый... То что вам нравится и то, чего вы хотите.
Тесто для кнедлей берите в 1.5-2 раза больше, чем на 1 клецку. Чтобы хватило теста завернуть начинку.
Форму кнедлей делайте какая вам нравится: шарообразная, пирогообразная, цилиндрообразная.Также вначале их надо отварить, а затем полить соусами, подливами, или обжарить. Масса способов приготовления и использования.
Вкусного вам!!!!Разнообразьте свое меню простыми и вкусными блюдами из картофеля.
