Клафути из тунца с черными маслинами

Клафути — это нечто среднее между пирогом и запеканкой. Обычно готовят клафути на десерт, со сладкой начинкой :ягодами или фруктами. Я готовлю не сладкий вариант с тунцом и черными маслинами. Подавать такое блюдо можно с зеленью, листьями салата или свежими овощами. Подойдет оно для обеда или ужина.

Ингредиенты

500-600 г. тунца в собственном соку
400 г. мякоти томатов
400 г. черных маслин без косточек
4 яйца
350 мл молока
50 г. тертого сыра
1-2 ст.л. кукурузного крахмала
1 ст.л. оливкового масла
соль, перец по вкусу

Способ приготовления

С консервов слить жидкость, мясо измельчить вилкой.
Помидоры можно использовать свежие или консервированные. Мякоть без кожицы измельчить, излишки сока слить.
Яйца взбить, продолжая взбивать добавить молоко. Добавить тунец, помидоры, соль, перец по вкусу, перемешать. Если масса получилась жидкой, то добавить 2 ст.л. крахмала, если вязкая, густая, то 1 ст.л.
Для этого крахмал нужно предварительно развести в небольшом количестве (2-3 ст.л.) молока, хорошо перемешать.

Форму для запекания смазать оливковым маслом, вылить яично-рыбную массу.
Поверх распределить маслины и посыпать все тертым сыром.
Выпекать клафути в предварительно разогретой до 180С духовке в течении 30 минут.
Дать остыть до комнатной температуры и переставить в холодильник.
Подавать со свежей зеленью, листьями салата или свежими овощами. Приятного аппетита!
Видеорецепт можно посмотреть ниже: