Делюсь рецептом запекания рыбки кижуч в духовке с картошкой в сметанном соусе. Рецепт очень простой. Для такой запеканки можно использовать любые виды рыбы по вашему вкусу. Недавно я рассказывала о кижуче. Вот именно на это блюдо и пошла вторая часть филе после разделки (первую я засолила, рецепт можно найти в моих рецептах). Запеченная в духовке картошка с рыбой в таком вот формате запеканки — это отличный способ включать рыбу в рацион. Такие рыбные блюда едят с большей охотой (проверено).
- После приготовления вы получите 8 порций
- Время приготовления:70 минут
Ингредиенты
- кижуч, 600 грамм
- картофель, 800 грамм
- сметана, ½ бан.
- розмарин, 1 щепот.
- сельдерей, 1 щепот.
- черный перец, 1 щепот.
- соль, по вкусу
- яйцо, 1 штук
Способ приготовления
После разделки рыбы (мы разделали кижуча на филе на коже, предварительно зачистив ее тщательно от чешуи) те кусочки, что ближе к хвостовой части, я нарезала некрупно и выложила в контейнер, пересыпая черным перцем, также немного поливала рыбу ароматным маслом, настоянным на травах. Так рыбка простояла у меня в холодильнике где-то сутки.
Нарезав картофель тонкими кружками, выложила его в чуть смазанную растительным маслом форму в один слой, рыбку решила нарезать еще помельче, выложила слоем на картошку, а дальше просто повторила слои.
Сметану смешала с сырым яйцом, черным перцем, сушеной зеленью розмарина и сельдерея, посолила и полила этой заливкой продукты в форме.
Готовить запеканку нужно в духовке, нагретой до 190 градусов, около 40-50 минуток. Первые полчаса форма у меня была закрыта фольгой — так и картошечка быстрее до готовности дойдет, и ничего не пригорит. Так как яиц в заливку я много не добавляла, запеканка получилась не держащей форму, если хотите чтобы она "схватилась", можно добавить больше яиц, взять сметану пожирнее (у меня была 15%).Запеканка очень аппетитная, ароматная и вкусная. Это та самая питательная, но легкая еда, которую я так люблю.
Всем приятного аппетита!