Многие в День святого Валентина готовят торты, печенье и пралине в форме сердечек. Фантазия кондитеров в любовной тематике не устаёт удивлять. И ярким тому примером является кекс с сюрпризом – в виде сердца на разрезе. Безусловно, его приготовление требует немного больше усилий, но вряд ли другой десерт так ярко способен отразить глубину чувств. Как приготовить кекс с сердечным сюрпризом ко Дню влюблённых, расскажет ДОМОВЕЙ.
Ингредиенты (все продукты должны быть комнатной температуры):
Розовый бисквит:
- 225 г сливочного масла
- 200 г мелкого сахара
- 5 яиц
- 280 г муки
- 60 г картофельного крахмала
- 1¾ чайной ложки разрыхлителя
- 4 столовые ложки молока
- 1 столовая ложка клубничного сиропа (если нет, заменить молоком)
- красный гелевый краситель
Шоколадный бисквит:
- 225 г сливочного масла
- 225 г мелкого сахара
- 5 яиц
- 280 г муки
- 60 г темного какао
- 1¾ чайной ложки разрыхлителя
- 4 столовые ложки молока.
Дополнительно:
- готовая шоколадная глазурь
- посыпка для украшения.
Способ приготовления:
Шаг 1: Готовим розовый бисквит. Взбейте масло и сахар, пока масса не станет очень легкой и пушистой. Добавляйте яйца по одному, тщательно вбивая, прежде чем добавить следующее. Муку смешать с разрыхлителем и просеять. Добавить в массу и аккуратно перемешать. Смешайте молоко с клубничным сиропом и красителем. Добавить в тесто. Перемешать.
Шаг 2: Смажьте форму для кекса размером 27 х 8 см сливочным маслом и посыпьте мукой или манной крупой. Выложите тесто в форму и разровняйте. Выпекать при 150 ºC примерно 25-30 минут, затем увеличить температуру до 160 ºC и выпекать еще 25-30 минут. Проверить готовность, проткнув по центру несколько раз зубочисткой.
Шаг 3: Вынуть розовый бисквит из духовки и оставить в форме около 10 минут, а затем выложить на решетку до полного остывания. Остывший кекс нарежьте ломтиками толщиной 1,5-2 сантиметра. В каждом кусочке вырежьте формочкой сердечко. (Остатки можно заморозить и использовать, например, для торта).
Шаг 4: Готовим шоколадное тесто. Взбейте масло и сахар в легкую и пушистую массу. Добавляйте яйца по одному, тщательно перемешивая, прежде чем добавить следующее. Муку смешать с разрыхлителем и какао, просеять. Добавить в массу и аккуратно перемешать. Добавить молоко, перемешать.
Шаг 5: Форму для кекса размером 27 х 8 см смазать сливочным маслом и посыпать мукой или измельчённым сухим темным печеньем.
На дно формы выкладываем тонкий слой теста. Разложите по центру в ряд вырезанные сердечки на какао-массе одно за другим. Остальное шоколадное тесто выложите на сердечки и вокруг них, тщательно распределите и разровняйте.
Шаг 6: Выпекать в разогретой до 150 ºC духовке примерно 25-30 минут, затем увеличить температуру до 160 ºC и выпекать еще 25-30 минут. Проверить готовность, проткнув по центру зубочисткой.
Шаг 7: Вынуть кекс из духовки и оставить на 10 минут в форме, затем выложить на решетку до полного остывания. Полить шоколадной глазурью и украсить посыпкой. Вместо посыпки можно использовать замороженную малину.
Приятного аппетита!
ДОМОВЕЙ рекомендует: Чизкейк с желе в форме сердца
Размещение материалов сайта допускается только при наличии активной гиперссылки http://domovei.com/
Сообщение Кекс с сердечным сюрпризом ко Дню влюблённых появились сначала на Домовей.