Фото: radikal.ruКлубничный кекс, который вы сможете приготовить по этому рецепту — очень простой. Не нужно ничего такого, чего нет на любой кухне: обычная мука, яйца, маргарин или сливочное масло, сахар и разрыхлитель для теста найдутся всегда. Клубника должна быть спелой и ароматной — тогда и кекс получится очень вкусным.
Клубника — не только вкусная, но и очень полезная ягода. В ней много витаминов (особенно А и Е), а также минеральных и других ценных веществ.
- После приготовления вы получите 8 порций
- Время приготовления:60 минут
Ингредиенты
- пшеничная мука, 450 г
- маргарин, 250 г
- яйцо, 4 шт.
- клубника, 2 стакана
- сахар, 1,5 стакана
- разрыхлитель, 1 пакетик
- ванильный сахар, по вкусу
Как приготовить кекс с клубникой:
Фото: cook-time.comКлубнику промыть и обсушить, снять чашелистики, пюрировать блендером или растолочь другим удобным способом, либо можно ее мелко нарезать.Отделить белки яиц от желтков, перемешать желтки с растопленным сливочным маслом и сахаром, затем добавить просеянную пшеничную муку и разрыхлитель для теста, смешать до однородности.
Взбить белки в крепкую пену: вылить в миску и взбивать миксером около 3-5мин.
Добавить белковую массу в тесто, перемешать, затем добавить клубнику и перемешать еще раз движениями в одном направлении, чтобы не нарушить воздушности.
Смазать сливочным маслом форму для выпекания (подойдет любая), припудрить мукой, выложить в нее тесто, выпекать клубничный кекс до готовности – около 50мин в нагретой до 190-200 градусов духовке.
Приятного чаепития!
После выпекания остужать клубничный кекс следует в форме.
Друзья, а вы печете кексы с клубникой? Поделитесь своими рецептами клубничных кексов в комментариях или публикуйте на сайте свои рецепты такой чудесной выпечки!