Конечно же этот кекс "Берлинская штучка" или на его основе. Часто пеку этот кекс. Делается просто и всегда отменный результат!.
- После приготовления вы получите 4 порции
- Время приготовления:60 минут
Ингредиенты
- йогурт, 100 мл
- сода, ½ ч. л.
- сахар, 5 ст. л.
- соль, 1 щепот.
- яйцо, 1 штук
- растительное масло, 50 мл
- пшеничная мука, 8 ст. л.
- смородина, ½ стак.
- сахарная пудра, 1 ст. л.
Способ приготовления
Количество теста на форму D-18 см и высотой 4 см.
Делаем тесто. Можно взять кефир. Я взяла натуральный йогурт. Погасила в нём соду. Добавила сахара 4 ст л (одну ст л оставляем для ягод) и соль. Венчиком всё соединяем.
Просеиваем муку и добавляем масло. Масло можно взять сливочное и растопить его. Тесто не густое, хорошо выкладывается ложкой.
Форму смазываем маслом и выкладываем половину теста. На тесто распределяем смородину и сверху присыпаем её сахаром.
Выкладываем вторую половину теста. Форма должна заполниться на 2/3 высоты. Кекс поднимается при выпечке. Греем духовку до т-180 С и ставим форму на 35-40 минут. Через 20 минут верх кекса накрыла фольгой, чтобы не обгорел. Ориентируйтесь по своей духовке.
Проверяем лучиной или зубочисткой и вынимаем из духовки. У меня форма, которую нужно перевернуть. Если у вас форма , которую не нужно переворачивать, то верх кекса до выпечки хорошо присыпать сахаром. Кекс получится с приятной сахарной корочкой.
Кекс остудила и перевернула на тарелку. Вот такой красивый.
Остывший кекс присыпала сахарной пудрой. Её можно смешать с корицей по желанию.
Отрезаем кусочек. Вот такой вкусный и аппетитный!