В разгаре сезон зелени, а значит, есть смысл как можно больше её употреблять. Сочетание зелёного лука и творога всегда считалось одним из самых лучших, но не каждый любит или может есть его в сыром виде. Этот рецепт предлагает не отказывать себе в удовольствии, соединяя оба продукта интересным способом. Как приготовить кефирные лепёшки с луком а-ля кутабы, расскажет ДОМОВЕЙ.
Ингредиенты (на 6 штук):
Для теста:
- 300 мл кефира 2,5% жирности (комнатной температуры)
- 1 чайная ложка соли без горки
- 1/4 чайной ложки соды
- 1 яичный желток
- 40-50 грамм зелёного лука
- 30 мл растительного масла
- 400 грамм муки.
Для начинки:
- 200 грамм твёрдого сыра
- 100 грамм творога 9%
- соль по вкусу
- 1 яичный белок.
Дополнительно:
- Сливочное масло для смазывания лепёшек.
Способ приготовления:
Шаг 1: В кефир всыпать соль и соду, размешать вилкой, пока не пойдут пузырьки. Добавить желток, растительное масло и нарезанный зелёный лук. Порционно всыпать муку (может понадобиться чуть больше или меньше). Тесто замесить как на вареники, будет немного липкое.
Шаг 2: Переложить на смазанное растительным маслом блюдо. Оставить на 20 минут, покрыть плёнкой, чтобы не обветрилось. Поделить на 6 частей, сформировать шарики, накрыть плёнкой.
Шаг 3: Для начинки творог слегка размять вилкой. Твёрдый сыр натереть на мелкой тёрке. Белок слегка взбить вилкой, смешать с сыром и творогом. Поделить на 6 частей.
Шаг 4: Каждую лепёшку тонко раскатать, выложить начинку, слепить как чебурек. Обжарить с двух сторон на слабом огне на сухой сковороде с антипригарным покрытием, несколько раз переворачивая. Выложить на блюдо, смазать сливочным маслом с двух сторон.
Приятного аппетита!
ДОМОВЕЙ рекомендует: Свекольные блины с лососем и шпинатом
Размещение материалов сайта допускается только при наличии активной гиперссылки http://domovei.com/
Сообщение Кефирные лепёшки с луком а-ля кутабы появились сначала на Домовей.