Когда-то в детстве мы делали печеный картофель в углях костра. И я до сих пор помню, с каким аппетитом, извлекая из-под углей запекшиеся картошечки, уже распространившие вокруг свой чудо-аромат, я радовалась такой «царской трапезе». Это блюдо казалось чем-то фантастическим! И сегодня, когда выдается возможность, в походах мы с друзьями любим запекать картошку в углях, а в домашних условиях я ее готовлю тем способом, которым поделюсь с вами в этом рецепте. Он похож по технологии на запекание в углях, роль которых играет фольга.
Рецептов печеного картофеля много. К этой категории относятся и запеканки, и многое другое. Но мне нравится именно такая запеченная картошка. Она получается такой же по структуре, как при запекании в углях. А мой любимый набор специй создает еще один фантастический аромат, который мне нравится не хуже кострового.
Предлагаю попробовать запечь картошку таким способом, мне кажется, то, что получается в результате, понравится всем, кто любит этот овощ.
- После приготовления вы получите 2 порции
- Время приготовления:30 минут
Ингредиенты
- картофель, 5 штук
- оливковое масло, 3 ст. л.
- розмарин, 1 ч. л.
- чеснок, 2 зубч.
- соль, ½ ч. л.
Способ приготовления
Готовить печеную картошку можно в мундире, можно, очистив. Я предпочитаю второй вариант — так специи лучше проникают в сам картофель. Делая такое блюдо, некоторые разрезают картофелину — в моем случае в этом нет никакого смысла: я специально взяла некрупные клубни, чтобы картофелины не разрезать, они итак приготовятся быстро.В мисочке у меня оливковое масло, смешанное с сушеными иголочками розмарина, который я считаю идеальным дополнением к картофелю и некоторым другим овощами (тыкве, например). Туда же в мисочку добавляем соль.
Добавляем в масло со специями пропущенный через пресс чеснок.
Обмазываем картофелину...
...и заворачиваем в фольгу. Очень важно заворачивать картофель блестящей стороной фольги внутрь, а матовой — наружу, это будет усиливать температурное воздействие на картошечку и печь ее интенсивнее, как в углях.
Каждую картофелину заворачиваем отдельно, обмазав со всех сторон ароматным маслом. Кладем в форму для запекания. Заранее разогреть духовку до 180 градусов. Ставим картошку в разогретую духовку запекаться на 20-30 минут.
Ну а далее нам остается лишь развернуть фольгу и наслаждаться! Для фото в компанию к одному клубню положила другой — каждая картошечка запекалась отдельно, как я описывала выше, пусть вас не смущает, что на фото на одном листе фольги две картошки. Можно картошечки посыпать сыром, в дополнение нарезать сало или какое-то другое мяско, но я не вижу необходимости в дополнениях. Как и с картофелем из костра, я считаю этот вариант приготовления картошки замечательным, а блюдо — завершенным. Приготовьте вкусный картофель в духовке в фольге по моему рецепту и поделитесь в комментариях впечатлениями! А, может быть, вы можете посоветовать какие-нибудь интересные рецепты приготовления картошки в духовке? Так много рецептов запеченной картошки, мне интересно, какие из них — любимые для вас?