Соки овощей пропитывают картофель, делая его мягким, обогащая вкус. Я люблю, чтобы картошка с овощами была хорошо посолена, рекомендую во время перемешивания сырых овощей попробовать на соль. Это блюдо не должно быть пресным.
Конечно же, рецепт картошки с овощами дает большой простор для экспериментов. Иногда я добавляю шампиньоны, кабачки или что-нибудь еще. Если выкладываю овощи на противень тонким слоем, они сильнее запекаются и подрумяниваются. В глубокой форме овощи сильнее пропитываются соками.
Никаких сыров и майонезов в картошку с овощами в духовке не кладу, на мой взгляд, это здесь лишнее.
- После приготовления вы получите 3 порции
- Время приготовления:50 минут
Ингредиенты
- картофель, 1-2 штук
- баклажаны, 1 штук
- болгарский перец, 1 штук
- черри, 10 штук
- капуста цветная, ½ вилок.
- соль, по вкусу
- черный перец, по вкусу
- специи, по вкусу
- растительное масло, по вкусу
Способ приготовления
Картошку, баклажан, несколько соцветий цветной капусты, половину желтого болгарского перца, половину оранжевого болгарского перца, помидоры черри (у меня было 10 штук) порезала, сложила в салатницу. Картофелина у меня была одна крупная. Я ее порезала раза в три тоньше, чем баклажан.Посолила, поперчила, добавила специи (травы итальянской кухни), перемешала, полила подсолнечным маслом, опять перемешала. Выложила в форму для запекания.
Поставила в духовку, нагретую до 200 градусов, примерно на 45 минут. Готовое блюдо еще раз немного присыпала смесью трав.Приятного аппетита!
А каким способом любите готовить картошку с овощами вы?