Никогда не пробовала супы с крабовыми палочками и даже представления о них не имела. Вот и появился повод, и, надо сказать, я не только не разочаровалась, но наоборот, суп оказался очень вкусным. Он легкий, с нежным ненавязчивым рыбным вкусом (да-да, именно рыбным, хотя используются крабовые палочки).
А еще этот суп одно удовольствие готовить, потому что времени, усилий и ингредиентов требуется минимум. По праву заношу его в свой архив «ленивых» блюд.
- После приготовления вы получите 3 порции
- Время приготовления:25 минут
Ингредиенты
- картофель, 3-4 штук
- крабовые палочки, 220 грамм
- луковица, 1 штук
- морковь, 1 штук
- растительное масло, 3 ст. л.
- сливочное масло, 30 грамм
- лавровый лист, 1 штук
- душистый перец, 3 штук
- зелень петрушки, 3 веточ.
- укроп, 3 веточ.
- вода, 1 л
Способ приготовления
Для приготовления нам нужен картофель (количество может варьироваться от желаемой густоты супа и величины клубней), крабовые палочки, морковь, лук, растительное и сливочное масло, соль и зелень. От себя я еще добавила лавровый листик и три горошины душистого перца.
Картофель чистим и нарезаем. Я нарезала тонкими брусочками, хотя можно нарезать кубиками, как указано в рецепте, или любым своим любимым способом.
Отправляем картофель в кипящую воду, где он будет вариться в течение 15 минут. Я туда же добавила лавровый листик и горошинки душистого перца.
Мелко режем лук и трем на крупной терке морковь.
Поджариваем овощи до румяного цвета.
Нарезаем кружочками крабовые палочки.
Зажарку и крабовые палочки отправляем в кастрюлю одновременно и снова доводим до кипения. Считаю, что дополнительной варки больше не требуется. Заправляем сливочным маслом, при подаче посыпаем суп зеленью. Не правда ли, аппетитный?