Нежный,вкусный и ароматный пирог на основе песочного теста,тающего во рту.
Ингредиенты
- Для теста:
- сливочное масло 150 гр.
- мука 200 гр.
- соль ½ ч.л
- желток 1 шт
- майонез 2 ст.л.
- Для начинки:
- картофель варёный 3-4 шт
- курица отварная 50-70 гр
- колбаса 50-70 гр
- луковица 2 шт
- яйцо 2 шт
- яичный белок 1 шт
- сметана ½ стакана
- мука 2 ст.л с горкой
- сыр 100 гр
- соль,перец по вкусу
Способ приготовления
Размягчённое сливочное масло растереть руками с просеянной мукой и солью.
До образования крошки.
Добавить майонез и желток.
Замесить тесто.
Завернуть его плёнку и убрать в холодильник на 40 минут.
Для начинки обжарить лук на рстительном масле,до золотистого цвета.
Порезать кружочками картофель.
Я варила уже очищенный в подсоленной воде.
Если варили в мундире,то посолите.
Порежьте курицу и колбасу.
Сделайте сметанную заливку.
Яйца и белок смешайте со сметаной,солью по вкусу и перцем.
Добавьте муку и всё хорошо перемешайте.
Тесто раскатайте в пласт или выложите руками в форму.
Разровняйте и сделайте бортики.
Выложите слой картофеля.
Присыпьте луком.
Выложите колбасу,курицу и оставшийся картофель,если он имеется.
Залейте всё сметанной смесью.
Посыпьте натёртым на мелкой тёрке сыром.
Выпекайте в разогретой духовке до 190 градусов,до готовности.
Приятного аппетита!!!