Картофельные шарики с начинкой, именуемые крокетами, можно приготовить для праздничного стола. Эта необычная закуска, приготовленная из простых ингредиентов, очень вкусная и питательная.
- После приготовления вы получите 6 порций
- Время приготовления:40 минут
Ингредиенты
- картофель, 1,5 кг
- куриное филе, 250 грамм
- яйцо, 2 штук
- луковица, 1 штук
- бульон, 5 ст. л.
- панировочные сухари, 100 грамм
- специи, по вкусу
- соль, по вкусу
Способ приготовления
Картофель следует очистить от кожуры и отварить до готовности в подсоленной воде. Пока варится картофель надо отварить 1 куриное яйцо и 1 куриную грудку.Когда картофель сварится, необходимо сделать пюре с добавлением одного яйца и куриного бульона (4 ст.л.) Бульон останется от вареной грудки.
Лук и куриную грудку мелко нарезать, посолить, добавить специи и обжарить на сковороде с добавлением подсолнечного масла.
В конце обжарки следует добавить мелко нарезанное яйцо и 1 ст.л. бульона. Все хорошо перемешать и остудить.
Взять 1 ст.л. картофельного пюре, сделать лепешку. Выложить сверху 1 ст.л. приготовленной начинки. Сверху положить немного картофеля и сформировать ровный шарик.Чтобы было легче формировать крокеты, руки должны быть чистыми и сухими.
Каждый шарик следует обвалять в панировочных сухарях и выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки.Выпекать картофельные крокеты в заранее разогретой духовке в течение 10-15 минут. Шарики покроются золотистой корочкой, а внутри получится нежная и вкусная начинка. Подавать крокеты можно со сметанным соусом.