Ингридиенты:
250гр картофеля
1 столовая ложка оливкового масла
500 г свежей спаржи
400 г копченого лосося
100 г листьев салата или 100 г любых других смешанных салат зелень
25 г красной икры, лучше всего кеты или форели, с цельными икринками (здесь можно прочесть о том, как выбрать красную икру)
1 авокадо
1/2 стакана сметаны
1 столовая ложка свежего укропа
2 столовые ложки сока лайма
Приготовление:
Сварить картофель в мундире.
Разогреть максимально духовку.
Порезать пополам картофель, место срезать положить стороной вверх на слегка смазанный противень, сбрызнуть маслом и выпекать в течение 15 минут до хрустящей корочки, время от времени переворачивая.
Отваренную или приготовленную на пару спаржу разрезать пополам.
Порезать лосося ломтиками.
Порезать пополам авокадо, отбросить косточку.Смешать остальные ингридиенты с авокадо и сделать из них однородное пюре.
Подача блюда:
Небольшая порция пюре в качестве соуса основному блюду.Отдельно на тарелку кладем картофль, спаржу и копченый лосось, на который кладем хорошую ложку красной икры.
Приятного аппетита!