Фото: caver.org
Если вы любите овощные блюда, то этот рецепт – для вас! Вкусный и ароматный картофель с овощами, тушеный в сливках, понравится всем поклонникам овощных блюд.
Блюдо, о приготовлении которого пойдет речь в этом рецепте, по сути, похоже на обыкновенное овощное рагу, с той лишь разницей, что в рецептуре в данном случае присутствуют сливки. И, надо заметить, последний нюанс делает это блюдо совершенно особенным: картофель и овощи приобретают особую нежность, буквально таят во рту.
Приготовить это блюдо можно в казане или любой другой подобной посуде – кастрюле с толстыми стенками и дном, глубокой толстостенной сковороде.
Рецепт картофеля с овощами, тушеного в сливках
Фото: povarenok.ru
500 мл сливок 10-11%
по 200 г брокколи и цветной капусты
8 клубней картофеля
4-6 сосисок (либо мясо, курица)
по 1 моркови и луковице
мускатный орех
лавровый лист
перец
соль
Как приготовить тушеный в сливках с овощами картофель:
Очистить овощи, лук нарезать мелким кубиком, картофель – кубиком как на суп, морковь – по вкусу, разобрать на соцветия брокколи и цветную капусту, кружками нарезать сосиски или мясо/курицу – некрупно.
В казан или другую посуду налить растительное масло, раскалить, выложить лук и до прозрачности его потушить, затем влить сливки, довести, периодически их помешивая, до кипения.
В закипевшие сливки выложить морковь и картофель, приправить мускатом, положить лавр, поперчить, перемешать и накрыть все крышкой, при необходимости подлить кипяток, проварить 10мин.
Далее крышку снять, добавить цветную капусту, брокколи и сосиски, подсолить, перемешать, снова накрыть крышкой и потушить блюдо еще 10-15мин до готовности.
Приятного аппетита!
Сосиски можно вовсе не добавлять, либо заменить любым мясным продуктом/субпродуктом (печень, сердце и т.п. ) по вкусу.
А вы любите тушеные в сливках блюда? Какое из подобных блюд предпочитаете остальным? Поделитесь с нами своим любимым рецептом похожего кушанья.