Картошка по-деревенски мне нравится даже больше, чем фри. Ну вот какая-то она особенно аппетитная. Эти крупные кусочки, румяные и благоухающие специями — вкуснятина! Делюсь своим рецептом приготовления картошечки по-деревенски в специях.
Под приятным названием "картошка по-деревенски" скрывается самый обычный запеченный картофель. Каноны в приготовлении этого блюда следующие: клубни нарезаются непременно вдоль по всей длине на 4-6 частей в зависимости от размера, обсыпаются специями, обмазываются маслом, выкладываются на противень и запекаются до хорошего такого зарумянивания.
Этот вариант приготовления картофеля, на мой взгляд, в разы лучше, чем фри или жареный — ну это если мы задумываемся о фигуре. А если нет, то вообще все хорошо, и это блюдо хорошо тем, что оно очень вкусное!
- После приготовления вы получите 4 порции
- Время приготовления:40 минут
Ингредиенты
- картофель, 7 штук
- картофель, 7 штук
- чеснок, по вкусу
- чеснок, по вкусу
- специи, по вкусу
- специи, по вкусу
- соль, по вкусу
- соль, по вкусу
- растительное масло, по вкусу
- растительное масло, по вкусу
Способ приготовления
Еще одна особенность приготовления картошечки по-деревенски заключается в том, что обычно ее запекают вместе с кожурой. В последнее время ходят слухи, что есть картофель без кожуры нет смысла, ибо именно в ней "скрывается" все самое полезное, к тому же, если хорошо его помыть — то почему бы и нет? Ничего не имею против, а потому именно так и делаю, если картошечка молодая и симпатичная.
Нарезав картофель вдоль на 6 частей, так как у меня клубни были довольно крупные, выложила его в глубокую миску, полила маслом (у меня подсолнечное рафинированное, настоянное на травах), посолила, добавила пропущенный через пресс чеснок, а также перемолотые в ступке специи — у меня были разные виды перца горошком, а также кориандр и зира. Можно брать любые специи на ваш вкус, подстраивая аромат блюда под себя — тут канонов нет!
Ну а дальше, перемешав картофель с приправами руками, выкладываем его на противень. Лучше выкладывать еще на большем расстоянии друг от друга, чтобы кусочки не касались — тогда они запекутся как следует со всех сторон, у меня кусочки друг друга немного касались, а потому некоторые зарумянились не со всех сторон. Смазывать противень маслом не нужно, поскольку в "маринад" для картошечки мы добавляли масло.
Запекать картофель по-деревенски нужно в нагретой до 180 градусов духовке до готовности. Обычно это 20-30 минуток в зависимости от сорта картофеля и размера кусочков.Вкусно, ароматно, просто, быстро и менее вредно, чем на сковороде или, тем более, во фритюре — это блюдо восхитительно!
Приятного аппетита!