Все любят картошку фри и почти все умеют ее готовить. Я сегодня лишь напомню вам, как это делается. А кому-то, может быть, этот рецепт картошки фри поможет научиться готовить вкуснейший ужин на скорую руку.
- После приготовления вы получите 2 порции
- Время приготовления:20 минут
Ингредиенты
- картофель, 4 штук
- лавровый лист, 2 штук
- соль, по вкусу
- черный перец, по вкусу
- растительное масло, по вкусу
Способ приготовления
Промываем четыре крупных картофелины под краном, а затем их чистим. Мыть надо сразу, так как при чистке вы неизбежно испачкаете белую картошку, а отмыть будет сложно.Еще раз промываем и нарезаем картофель брусочками толщиной 5-7 мм и любой длиной. Даем ему обсохнуть, чтобы масло не стреляло. За 5-10 минут, пока картошка сохнет, она не потемнеет. Можно промокнуть ее вафельным или бумажным полотенцем, если спешите.
Наливаем в сковороду растительное масло, не жалея его. Картошка должна плавать в масле. Включаем средний огонь, кладем в масло пару лавровых листьев для аромата (их можно помять для большего эффекта). Кто любит запах чеснока, можно ароматизировать масло чесночной долькой, а потом ее вынуть.
В раскаленное масло аккуратно кладем столько картошки, чтобы она распределилась по дну в один слой. Остаток дожарим во второй прием. Картошке для появления румяной корочки нужна свобода, на то она и фри.
Солить ничего не надо ни в коем случае, иначе расползется. Как только картошка зарумянится снизу, берем две лопатки и аккуратно перемешиваем. Когда картошка поджарится со всех сторон, выкладываем ее на блюдо, аккуратно стряхивая масло над сковородой.И только теперь посыпаем солью и перцем.
Приятного аппетита!
Напишите в комментариях, любите ли вы жареную картошку