Приготовьте картофель, фаршированный мясом, под грибным соусом. Соус я готовлю из белых сухих грибов. Блюдо простое, но очень вкусное и совсем несложное в приготовлении.
Ингредиенты
- Картофель -11 штук
- Фарш — ( у меня свиной) — 750 грамм
- Грибы белые сушеные- 70 грамм
- Сметана — 100-150 грамм
- Лук репчатый — 2 шт
- Масло сливочное — 30 грамм
- Масло подсолнечное — 3 ст.л.
- Соль и перец по вкусу
- Вода — у меня 1 литр в соус и 150 мл в фарш.
Способ приготовления
- Фарш солим, перчим, добавляем воду и хорошо вымешиваем( отбиваем).
Грибы заливаю кипятком на 5-15 минут, в зависимости от толщины сушеных грибов (чем толще гриб, тем дольше он будет размокать). Грибов можно взять больше: много грибов не бывает, будет только вкуснее. - Лук режем кубиками и обжариваем на смеси подсолнечного и сливочного масла. Грибы откидываем на дуршлаг , режем кубиками и добавляем к луку. Сюда же добавляем воду и тушим на медленном огне 5- 7 минут. В соус добавляем воду, оставшуюся от грибов.
- Картофель очищаем, выскабливаю середину ложкой, делая своеобразные лодочки. Всю вынутую картошку засыпаю на дно кастрюли. Лодочки из картошки начиняю фаршем и выкладываю в кастрюлю в один слой. Заливаю горячим соусом с грибами. Если жидкости будет мало, можно добавить простой воды, чтобы картошка выступала из соуса не больше, чем на пол сантиметра.
- Ставим на плиту и тушим до готовности. У меня на это ушел час. За пять минут до окончания готовки добавляю сметану и зеленый лук.
Выключаю и угощаю всех домашних или гостей.
Блюдо вкусное и очень хорошо пойдет на праздничный стол!