Фото: magmens.comЧасто, когда заходит речь о фаршированной рыбе, предлагаются какие-то сложные варианты начинок с долгим и кропотливым приготовлением, либо совсем простые, когда в брюшко рыбы закладывается лимон и пара веточек зелени, например. Наш сегодняшний рецепт – нечто среднее.
Карп фаршируется картофелем, болгарским перцем и луком – получается очень вкусно, но быстро и просто, а также сытно. Немного времени потратить придется, но никакой кропотливой работы.
Ингредиенты
- карп, 1 шт. (весом 1-1,5кг)
- картофель, 2 клубня
- луковица, 1 шт.
- болгарский перец, 1 шт.
- соль, 2 щепотки
- специи, (для рыбы по вкусу)
Как приготовить карпа фаршированного:
Фото: жареха.рф
Промыть, почистить карпа от чешуи, выпотрошить, промыть изнутри, удалить жабры.Из половины лимона отжать сок, перемешать со специями и солью, натереть карпа изнутри и снаружи, оставить мариноваться на 2ч.
Для начинки очистить все овощи, мелко нарезать: картофель тонкими кружками, полукольцами нашинковать лук, болгарский перец мелким кубиком.
Нафаршировать замариновавшегося карпа овощами: сначала положить картофель, затем лук, сверху – перец, скрепить брюшко зубочистками.
Застелить форму для запекания пергаментом, смазать его маслом, выложить рыбу, сверху уложить кружки лимона.
Поставить форму с рыбой в духовку, нагретую до 180-200 градусов, запекать рыбу 50мин.
Выложить фаршированного карпа на плоское блюдо, украсить овощами и зеленью, подать к столу горячим.
Приятного аппетита!
Очень вкусным такой фаршированный карп получается с соусом из сметаны, чеснока и укропа, либо классическим соусом тар-тар.
Друзья, а вы любите готовить карпа? Поделитесь в комментариях своими рецептами вкусного приготовления карпа!