Фото: vkusnoblog.netИскушенные любители рыбы, разбирающиеся в ее видах и способах приготовления, вряд ли будут спорить с тем, то караси в сметане – одно из самых вкусных рыбных блюд. В то же время, оно очень просто готовится, получается ароматным, невероятно аппетитным, сытным и полезным.
Если вам удалось приобрести карасей в магазине, либо, тем более, эту рыбку вам принесли свежевыловленной с рыбалки ваши близкие – непременно приготовьте ее в сметане по этому рецепту. Это блюдо стоит попробовать!
Ингредиенты:
- карась, 4 шт.
- луковица, 2 шт.
- сметана, 500 г. (жирная)
- растительное масло
- зелень
- черный перец
- соль
Как приготовить карасей в сметане на сковороде:
Фото: blogspot.com
Карасей весом около 300 г. каждый промыть, очистить, выпотрошить, удалить жабры, промыть изнутри и снаружи.Сделать с помощью ножа глубокие надрезы в боках рыбы – так косточки будут чувствоваться меньше.
Натереть солью карасей изнутри и снаружи.
В сковороде разогреть немного растительного масла, выложить рыбу, обжарить ее до зарумянивания с двух сторон на сильном огне.
Когда на рыбе образуется красивая румяная корочка – выложить ее из сковороды.
Лук очистить, нарезать полукольцами, потушить в этой же сковороде на медленном огне до прозрачности и мягкости.
Выложить на лук рыбу, влить сметану, сделать слабый огонь, тушить рыбу под крышкой 15-20мин.
Попробовать получившийся сметанный соус на соль, если нужно – досолить, поперчить.
Подавать карасей, приготовленных в сковороде в сметане, сразу после приготовления горячими, посыпав рубленой зеленью.
Приятного аппетита!
Друзья, а вам знаком такой способ приготовления карасей? Поделитесь своими впечатлениями и взглядами на приготовление карасей в сметане в комментариях к этому рецепту!